Beijinho de Coco

O Beijinho de Coco é um doce típico brasileiro, conhecido por sua doçura e sabor marcante de coco.

Feito com poucos ingredientes, é uma receita deliciosa para festas, comemorações ou simplesmente para adoçar o dia com um docinho caseiro e tradicional.

Receita de Beijinho de Coco 

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de coco ralado (sem açúcar)
• Cravos-da-índia para decorar (opcional)

Modo de preparo 

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula, para evitar que grude no fundo.
3. Continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
4. Desligue o fogo e despeje o doce de coco em um prato untado com manteiga, para esfriar mais rapidamente.
5. Deixe esfriar por alguns minutos, até que seja possível manusear o doce com as mãos.
6. Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções de massa e modele bolinhas.
7. Se desejar, decore cada beijinho com um cravo-da-índia, espetando-o no centro do docinho.
8. Coloque os Beijinhos de Coco em forminhas de papel ou em uma travessa para servir.
9. Deixe na geladeira por alguns minutos para firmar antes de servir.

Dicas para preparar o Beijinho de Coco 

• Você pode substituir o coco ralado por coco fresco ralado, para um sabor ainda mais autêntico.
• Para uma versão mais cremosa, você pode acrescentar uma colher de sopa de leite de coco à receita.