O Bolinho de Abóbora com Carne-Seca é uma receita saborosa e cheia de contrastes. A doçura da abóbora se une à intensidade da carne-seca, resultando em uma combinação de sabores que agrada ao paladar.
Esses bolinhos são ideais como petiscos em festas ou como acompanhamento em refeições descontraídas.
Receita de Bolinho de Abóbora com Carne-Seca
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, a carne-seca refogada, os ovos, a farinha de trigo e o queijo parmesão.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenos bolinhos com a massa, dando o formato desejado.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo para fritar os bolinhos.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel absorvente.
- Sirva os bolinhos de abóbora com carne-seca quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.
Dicas para preparar o Bolinho de Abóbora com Carne-Seca
- Para um toque de frescor, adicione folhas de hortelã picadas à massa dos bolinhos.
- Experimente rechear os bolinhos com um pequeno cubo de queijo coalho ou muçarela antes de fritar.
- Utilize abóbora de tipo mais seco, como a abóbora cabotiá, para evitar que a massa fique muito úmida.
- Se preferir, asse os bolinhos em vez de fritar para uma versão um pouco mais saudável.
