O Sanduíche de Carne de Porco Desfiada com Coleslaw é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. A carne de porco, macia e desfiada, contrasta com a refrescância e crocância do coleslaw, uma salada de repolho e cenoura temperada.
Esse receita é uma ótima opção para quem aprecia sabores intensos e equilibrados em um só prato.
Receita de Sanduíche de Carne de Porco Desfiada com Coleslaw
Ingredientes
- 500g de carne de porco (pernil, lombo, paleta, etc.)
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 4 pães de hambúrguer ou baguete
- 2 xícaras de repolho verde fatiado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne de porco com a páprica, sal e pimenta.
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne temperada e sele todos os lados.
- Acrescente o caldo de carne ou água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, até a carne ficar bem macia e desfiando.
- Enquanto a carne cozinha, prepare o coleslaw: em uma tigela, misture o repolho fatiado e a cenoura ralada.
- Em outra tigela, misture a maionese, a mostarda, o vinagre, sal e pimenta. Despeje essa mistura sobre o repolho e cenoura e misture bem. Reserve na geladeira.
- Quando a carne estiver pronta, desfie-a com a ajuda de dois garfos.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne desfiada até ficar dourada e crocante.
- Monte os sanduíches: corte os pães ao meio, distribua a carne de porco desfiada sobre a metade inferior, adicione uma generosa porção de coleslaw por cima e cubra com a outra metade do pão.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Dicas para preparar o Sanduíche de Carne de Porco Desfiada com Coleslaw
- Você pode assar a carne de porco no forno em vez de usar a panela de pressão, se preferir.
- O coleslaw pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até a hora de montar os sanduíches.
- Experimente adicionar molho barbecue à carne de porco desfiada para um sabor ainda mais marcante.
- Se quiser, acrescente fatias de queijo derretido sobre a carne de porco antes de montar o sanduíche.
