O Bolo de Abóbora com Coco é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. A abóbora confere uma umidade especial à massa, deixando o bolo macio e suculento. O coco adiciona um toque de sabor tropical, tornando-o ainda mais irresistível. Perfeito para acompanhar um chá da tarde ou desfrutar como sobremesa.
Seu aroma envolvente e sua cor vibrante encantam os olhos e o paladar. Experimente essa receita única e sinta a perfeita harmonia entre a doçura da abóbora e a leveza do coco em cada mordida.
Receita de Bolo de Abóbora com Coco
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de coco ralado (pode ser fresco ou desidratado)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular ou redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, os ovos, o óleo vegetal, o açúcar e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
- Adicione os ingredientes secos à mistura de abóbora, aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar tudo.
- Acrescente o coco ralado à massa e misture novamente para distribuí-lo de maneira uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas para preparar o Bolo de Abóbora com Coco
- A abóbora utilizada pode ser do tipo moranga ou cabotiá. Cozinhe-a até ficar macia e amasse bem antes de incorporar à massa.
- Se preferir, você pode adicionar especiarias como canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa para realçar o sabor da abóbora.
- Para uma versão ainda mais saborosa, você pode adicionar nozes ou castanhas picadas à massa.
- Para garantir que o bolo fique bem úmido, não asse em excesso. O teste do palito é fundamental para verificar o ponto de cozimento.
- Se utilizar coco desidratado, deixe-o hidratar por alguns minutos em água quente antes de adicioná-lo à massa.
O Bolo de Abóbora com Coco é uma opção deliciosa e inusitada para apreciar os sabores da estação. Aproveite essa receita para adoçar seus momentos e surpreender a todos com esse bolo tão especial!
