Bolo de banana com doce de leite e coco ralado

O Bolo de Banana com doce de leite e coco ralado é uma combinação irresistível de sabores e texturas. A massa fofa e aromática de banana é enriquecida com camadas de doce de leite, que trazem uma doçura cremosa e irresistível. O coco ralado adiciona um toque tropical e crocante, elevando o sabor do bolo para um nível especial.

Essa receita é perfeita para ser apreciada em lanches da tarde, festas ou como uma sobremesa reconfortante após o jantar. Deleite-se com esse bolo que equilibra a suavidade da banana, o sabor indulgente do doce de leite e a textura adorável do coco ralado.

Receita de Bolo de Banana com doce de leite e coco ralado

Ingredientes

Para o bolo de banana:

• 3 bananas maduras amassadas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de leite

Para a cobertura de doce de leite e coco:

• 1 lata de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo 

Para o bolo de banana:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo ou utilize papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e cremosa.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. Acrescente a essência de baunilha e as bananas amassadas à mistura de manteiga e ovos, e misture bem.
6. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos peneirados à mistura líquida, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea.
7. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
8. Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente antes de prosseguir com a cobertura.

Para a cobertura de doce de leite e coco:

1. Espalhe o doce de leite cremoso sobre a superfície do bolo já frio, cobrindo toda a superfície.
2. Polvilhe o coco ralado sobre o doce de leite, cobrindo-o por completo.

Dicas para preparar o Bolo de Banana com doce de leite e coco ralado

1. Bananas maduras: Utilize bananas maduras e bem amassadas para obter um sabor mais intenso e doce no bolo.
2. Doce de leite cremoso: Escolha um doce de leite cremoso de boa qualidade para a cobertura, pois ele proporciona uma textura mais suave e agradável.
3. Coco ralado fresco: Se possível, use coco ralado fresco em vez do coco desidratado, pois ele traz um sabor mais autêntico e uma textura mais macia.
4. Variação: Se quiser, você pode adicionar canela em pó à massa do bolo para realçar o sabor das bananas.

Agora você tem a receita do bolo de banana com doce de leite e coco ralado, além de algumas dicas importantes para garantir o melhor resultado. Desfrute dessa deliciosa sobremesa que combina a doçura da banana com o sabor indulgente do doce de leite e o toque especial do coco ralado! Bom apetite!