O Bolo de Café com Nozes e Caramelo é uma verdadeira tentação para os amantes de café e nozes. A massa macia e aromática é enriquecida com nozes crocantes, e a calda de caramelo adiciona um toque doce e indulgente. Cada mordida é uma experiência de sabores complexos e reconfortantes, perfeita para acompanhar um café da tarde ou para satisfazer aquela vontade de doce.
A combinação do café, nozes e caramelo cria uma iguaria irresistível que certamente vai conquistar seu paladar e deixar um sabor memorável em cada pedaço. Desfrute dessa receita, feita para os momentos especiais ou para se deliciar em uma ocasião especial.
Receita de Bolo de Café com Nozes e Caramelo
Ingredientes
Para o bolo de café com nozes:
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de café solúvel (ou café expresso forte, já pronto)
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para intensificar o sabor do café)
- 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de nozes picadas
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou creme de leite de lata, sem soro)
Modo de preparo
Para o bolo de café com nozes:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o café solúvel e o cacau em pó (se estiver usando) até ficar bem combinado.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente, o leite e os ovos à mistura de ingredientes secos, e bata com um mixer ou batedeira até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e as nozes picadas à massa, misturando delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare o caramelo.
Para o caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio-alto.
- Deixe a mistura ferver sem mexer até que o açúcar se dissolva completamente e a calda adquira uma cor âmbar.
- Retire a panela do fogo e adicione o creme de leite, mexendo rapidamente até que a calda esteja bem incorporada e o caramelo fique homogêneo.
- Deixe o caramelo esfriar um pouco antes de regar o bolo.
Montagem:
- Desenforme o bolo já frio e coloque-o em um prato de servir.
- Regue o bolo com o caramelo, deixando que escorra pelas laterais.
- Decore o bolo com algumas nozes inteiras ou picadas por cima para dar um toque visualmente atrativo.
Dicas para preparar o Bolo de Café com Nozes e Caramelo
- Para intensificar o sabor do café, você pode acrescentar uma colher de sopa de café expresso forte ou uma colher de sopa de café solúvel dissolvido em uma colher de sopa de água quente.
- Se preferir, você pode substituir as nozes por outras oleaginosas, como amêndoas, castanhas ou avelãs.
- O cacau em pó é opcional, mas se quiser uma nota de chocolate para combinar com o café, pode incluí-lo na massa.
- O caramelo pode ser preparado com antecedência e guardado em um recipiente fechado na geladeira até a hora de usar. Ao esfriar, ele pode ficar mais espesso, então aqueça levemente antes de regar o bolo.
- Sirva o bolo de café com nozes e caramelo acompanhado de uma xícara de café ou chá para apreciar ainda mais os sabores e aromas.
Com essas dicas, você terá um delicioso bolo de café com nozes e caramelo pronto para encantar a todos com sua combinação rica de sabores e texturas. Desfrute dessa tentação saborosa e sofisticada em ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia!
