O Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Amargo é uma clássica e deliciosa combinação. A massa fofa e úmida do bolo de cenoura, com seu sabor levemente adocicado, contrasta perfeitamente com a calda de chocolate amargo, que adiciona um toque intenso e agridoce à sobremesa.
É uma receita queridinha em muitos lares, fácil de fazer e sempre um sucesso em qualquer ocasião.
Receita de Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Amargo
Ingredientes
Ingredientes para o bolo de cenoura:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Ingredientes para a calda de chocolate amargo:
- 1 xícara de chocolate amargo picado (mínimo 70% de cacau)
- 1/2 xícara de creme de leite (ou creme de leite fresco)
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, para adoçar a calda)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo ou utilize papel manteiga.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos na tigela e mexa bem até formar uma massa lisa e uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
Modo de preparo da calda de chocolate amargo:
- Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate picado.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até quase ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado e mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.
- Se preferir uma calda mais doce, adicione o açúcar e misture bem até dissolver.
Montagem:
- Com o bolo já frio, desenforme-o com cuidado.
- Despeje a calda de chocolate amargo sobre o bolo, espalhando-a de maneira uniforme.
- Sirva o bolo em fatias generosas e delicie-se com essa irresistível combinação de cenoura e chocolate amargo.
Dicas para preparar o Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Amargo
- Cenouras frescas: Utilize cenouras frescas e suculentas para obter o melhor sabor e textura no bolo. Descasque e pique as cenouras antes de bater no liquidificador.
- Massa homogênea: Certifique-se de bater bem as cenouras, ovos e óleo no liquidificador para obter uma mistura homogênea antes de incorporar aos ingredientes secos.
- Medidas precisas: Meça os ingredientes com precisão, especialmente a farinha de trigo e o fermento, para garantir a textura correta do bolo.
- Adoçar a calda: Se preferir uma calda mais doce, adicione açúcar à calda de chocolate amargo até atingir o sabor desejado. Prove e ajuste a quantidade conforme suas preferências.
- Tempo de cozimento: Fique atento ao tempo de cozimento do bolo, pois pode variar dependendo do tamanho da forma e da potência do forno. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está totalmente assado.
- Calda na hora certa: Despeje a calda de chocolate amargo sobre o bolo apenas quando ele estiver totalmente frio. Isso ajudará a calda a aderir à superfície e evitará que ela escorra.
- Cobertura uniforme: Espalhe a calda sobre o bolo de forma uniforme para garantir que cada pedaço tenha a quantidade adequada de calda.
- Armazenamento: Se sobrar bolo, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por alguns dias. A calda também pode ser armazenada separadamente.
- Aproveite a criatividade: Além da calda de chocolate amargo, você pode adicionar nozes ou amêndoas picadas à massa do bolo para dar uma textura diferente e mais sabor. Também é possível decorar o bolo com confeitos de chocolate ou até mesmo frutas frescas.
- Sirva com acompanhamento: O bolo de cenoura com calda de chocolate amargo fica ainda mais delicioso quando acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
Aproveite essas dicas e desfrute de um bolo de cenoura com calda de chocolate amargo irresistível que certamente será um sucesso em suas refeições e ocasiões especiais!
