Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese é uma combinação deliciosa e equilibrada entre o sabor suave e levemente adocicado da cenoura e o creme aveludado do cream cheese.

Essa receita é uma verdadeira tentação que agrada a todos os paladares.

Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

Ingredientes

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de cream cheese:

• 200g de cream cheese em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar com a farinha de trigo peneirada.
4. Acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa.
5. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de cream cheese: em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter um creme leve e fofo. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
8. Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar, cubra-o com a cobertura de cream cheese, espalhando-a de forma uniforme sobre toda a superfície.
9. Decore o bolo a gosto, com raspas de cenoura ou pedaços de nozes, por exemplo.
10. O bolo de cenoura com cobertura de cream cheese está pronto para ser servido! Corte em fatias e saboreie essa deliciosa e clássica combinação de sabores.

Dicas para preparar o Bolo de Cenoura com Cobertura de Cream Cheese

1. Escolha cenouras frescas e suculentas: Opte por cenouras de boa qualidade, frescas e suculentas, para garantir um sabor mais pronunciado no bolo. Evite cenouras murchas ou com manchas.
2. Pique bem as cenouras: Para garantir que as cenouras sejam bem processadas no liquidificador, pique-as em pedaços menores antes de bater.
3. Unte a forma corretamente: Certifique-se de untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha de maneira uniforme para evitar que o bolo grude.
4. Não abra o forno antes do tempo: Evite abrir o forno durante o processo de cozimento para não comprometer o crescimento do bolo. Espere até que ele esteja quase pronto antes de verificar com um palito.
5. Utilize cream cheese em temperatura ambiente: Para garantir que a cobertura fique cremosa e homogênea, certifique-se de que o cream cheese e a manteiga estejam em temperatura ambiente antes de bater.
6. Bata bem a cobertura: Ao preparar a cobertura de cream cheese, bata por tempo suficiente até que ela fique lisa e aerada. Isso garantirá uma textura aveludada e agradável.
7. Decore com criatividade: Além de raspas de cenoura ou nozes, você pode decorar o bolo com folhas de hortelã, chocolate ralado ou pequenas cenouras feitas de pasta americana para dar um toque especial.
8. Armazenamento: Se sobrar bolo, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira para manter a cobertura fresca. Leve à temperatura ambiente antes de servir novamente.
9. Variação na cobertura: Se preferir uma cobertura mais doce, adicione um pouco de açúcar de confeiteiro extra à mistura. Ou se quiser uma versão mais leve, reduza a quantidade de açúcar.

Lembre-se de que a cozinha é um espaço de criatividade, portanto, sinta-se à vontade para adaptar a receita de acordo com suas preferências e experimentar novas combinações de sabores. Aproveite esse clássico bolo com cobertura de cream cheese e encante a todos com essa delícia!