O bolo de cenoura com cobertura de cream cheese é uma deliciosa sobremesa que combina a fofura e umidade do bolo de cenoura com a suavidade e cremosidade do cream cheese. É uma receita clássica e queridinha de muitas pessoas, perfeita para qualquer ocasião.
A massa do bolo é feita com cenouras frescas, que são batidas juntamente com ovos e óleo no liquidificador, resultando em uma mistura homogênea e saborosa. A adição de açúcar, farinha de trigo, fermento em pó e uma pitada de sal completa a base do bolo, que fica macio e com um leve toque de cenoura.
Essa receita é ideal para qualquer momento, seja como sobremesa em um almoço especial, lanche da tarde ou até mesmo em comemorações. O bolo de cenoura com cobertura de cream cheese certamente irá agradar a todos os paladares e deixará seu momento ainda mais especial.
Desfrute dessa delícia caseira com a família e amigos!
Ingredientes:
Para o bolo de cenoura:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de cream cheese:
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Adicione a mistura de cenoura e mexa bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de cream cheese. Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
- Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha, batendo bem até ficar leve e fofo.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar completamente, espalhe a cobertura de cream cheese por cima.
- Sirva o bolo de cenoura com cobertura de cream cheese em temperatura ambiente e aproveite!
Dica: Você pode decorar o bolo com raspas de chocolate ou nozes picadas para dar um toque extra de sabor e textura.
