O Bolo de Chocolate com Ganache de Framboesa é uma sobremesa dos sonhos para os amantes de chocolate. A massa macia e úmida do bolo de chocolate se combina perfeitamente com a ganache de framboesa, criando uma experiência de sabor única. O chocolate denso e intenso contrasta com o sabor agridoce e vibrante das framboesas, proporcionando uma explosão de sabores em cada mordida.
Essa combinação indulgente é perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade irresistível de chocolate. Desfrute dessa receita e deixe-se encantar pela magia da combinação de chocolate com framboesa.
Receita de Bolo de Chocolate com Ganache de Framboesa
Ingredientes
Para o bolo de chocolate:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água quente
Para a ganache de framboesa:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de framboesas frescas ou congeladas (descongeladas)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e cacau em pó (ou farinha).
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione a água quente e misture novamente até que a massa fique lisa.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Ganache de Framboesa:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo.
- Adicione o chocolate meio amargo picado à panela com o creme de leite quente e mexa até que o chocolate derreta completamente e a ganache fique lisa e brilhante.
- Acrescente as framboesas e misture delicadamente até que elas se integrem à ganache.
Montagem:
- Com o bolo já desenformado e frio, coloque-o em um prato de servir.
- Despeje a ganache de framboesa sobre o bolo, espalhando-a de forma uniforme com uma espátula.
- Se desejar, decore o bolo com algumas framboesas frescas por cima da ganache.
- Deixe o bolo na geladeira por alguns minutos para a ganache firmar antes de servir.
Agora é só saborear essa maravilhosa combinação de Bolo de Chocolate com Ganache de Framboesa, uma delícia para ser apreciada em momentos especiais ou para adoçar seu dia!
Dicas para preparar o Bolo de Chocolate com Ganache de Framboesa
- Utilize chocolate meio amargo de boa qualidade para obter uma ganache rica e saborosa.
- Se preferir, você pode substituir as framboesas por morangos ou outra fruta vermelha de sua preferência.
- Para uma ganache mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga à mistura enquanto estiver derretendo o chocolate com o creme de leite.
- Para um toque extra de sabor, adicione uma colher de sopa de licor de framboesa à ganache.
