O Bolo de Coco com Abacaxi Caramelizado é uma receita tropical irresistível. A massa úmida de coco contrasta com o doce caramelizado do abacaxi, criando um sabor equilibrado e exótico. O toque da caramelização adiciona uma textura dourada e agridoce que torna cada mordida uma verdadeira delícia.
Ideal para ser servido em festas ou como sobremesa especial. Surpreenda-se com essa receita única que traz o frescor do coco e a doçura do abacaxi em uma harmonia perfeita. A cada fatia, você será transportado para um paraíso tropical de sabores e sensações. Aproveite essa experiência gastronômica que certamente deixará seus convidados encantados.
Receita de Bolo de Coco com Abacaxi Caramelizado
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 abacaxi maduro, descascado e cortado em fatias finas
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite de coco, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Misture bem.
- Aos poucos, incorpore os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o açúcar mascavo. Mexa até obter uma mistura caramelizada.
- Despeje a mistura de caramelo na forma untada, espalhando-o de maneira uniforme.
- Coloque as fatias de abacaxi sobre o caramelo na forma.
- Despeje a massa do bolo sobre o abacaxi e alise a superfície.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas para preparar o Bolo de Coco com Abacaxi Caramelizado
- Coco ralado: Se possível, utilize coco ralado fresco para obter um sabor mais intenso. Caso não tenha, o coco ralado desidratado também funciona.
- Abacaxi: Certifique-se de cortar o abacaxi em fatias finas e uniformes para que ele cozinhe adequadamente durante o cozimento.
- Forma: Utilize uma forma de fundo removível para facilitar o processo de desenformar o bolo após assar.
- Servir: Sirva o bolo de coco com abacaxi caramelizado ainda quente, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou chantilly para realçar os sabores tropicais.
Agora você tem a receita do bolo de coco com abacaxi caramelizado e algumas dicas importantes para garantir o melhor resultado. Desfrute dessa combinação exótica e saborosa que traz o melhor dos sabores tropicais em cada fatia! Bom apetite.
