Bolo de coco com calda de maracujá e coco ralado

O bolo de coco com calda de maracujá e coco ralado é uma sobremesa tropical irresistível. A massa fofa e úmida do bolo de coco combina perfeitamente com a calda doce e cítrica de maracujá, criando uma explosão de sabores na boca. O coco ralado adiciona um toque de textura e intensifica o sabor da coco.

É uma receita deliciosa para servir em festas, momentos especiais ou simplesmente para um doce prazer no dia a dia. Aprecie essa experiência tropical em cada pedaço e sinta-se transportado para um paraíso de sabores

Receita de bolo de coco com calda de maracujá e coco ralado

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a calda de maracujá:

• Polpa de 3 a 4 maracujás (ou 1 xícara de suco concentrado de maracujá)
• 1/2 xícara de açúcar

Para a cobertura:

• Coco ralado a gosto

Modo de preparo 

Para o bolo de coco:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e o sal.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o óleo até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o leite de coco à mistura de ovos e óleo, mexendo bem.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.

Para a calda de maracujá:

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até a calda ficar levemente espessa.
3. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar antes de utilizá-la no bolo.

Montagem:

1. Desenforme o bolo em um prato de servir.
2. Fure o bolo com um garfo para permitir que a calda de maracujá penetre na massa.
3. Despeje a calda de maracujá sobre o bolo, garantindo que ela se espalhe uniformemente.
4. Finalize com uma camada de coco ralado por cima do bolo.

Dicas para preparar o bolo de coco com calda de maracujá e coco ralado

1. Utilize coco ralado fresco para obter um sabor mais intenso de coco no bolo.
2. Se preferir, utilize coco ralado desidratado, mas hidrate-o com um pouco de água antes de adicioná-lo à massa.
3. Se não tiver maracujás frescos, você pode utilizar suco concentrado de maracujá para fazer a calda.
4. Para uma calda mais suave, você pode coar a polpa de maracujá antes de utilizar na calda.
5. Armazene o bolo adequadamente coberto na geladeira para manter a frescura da calda de maracujá e do coco ralado.

Aproveite essas dicas e saboreie, pois é uma combinação tropical que certamente agradará a todos! Bom apetite!