Bolo de coco low carb

O bolo de coco low carb é uma receita saudável para quem busca reduzir o consumo de carboidratos. Com uma combinação de farinha de amêndoa, coco ralado e adoçante natural, este bolo mantém o sabor característico do coco, mas com uma quantidade menor de carboidratos em comparação com a receita tradicional.

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
1/4 xícara de adoçante natural (eritritol, stevia, etc.)
1/4 xícara de óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
Essência de baunilha a gosto,

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
Em uma tigela, bata os ovos e o adoçante até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo de coco derretido, a essência de baunilha e misture bem.
Acrescente a farinha de amêndoa, o coco ralado e o fermento em pó à mistura, incorporando-os delicadamente.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até dourar e ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas:

Utilize coco ralado sem açúcar para manter o teor de carboidratos baixo.
A farinha de amêndoa pode ser substituída por farinha de coco para uma versão ainda mais low carb.
Sirva com uma cobertura de coco ralado ou creme de coco para intensificar o sabor.

Ao ser assado, o bolo adquire uma textura fofa e úmida, com um aroma irresistível de coco. A presença da farinha de amêndoa ou de coco confere um sabor suave e uma consistência macia, enquanto o adoçante proporciona a doçura necessária sem elevar muito o índice glicêmico.

Este bolo é uma alternativa para quem busca uma sobremesa mais equilibrada, adequada para dietas com restrição de carboidratos. Permite desfrutar do sabor do coco sem comprometer os objetivos nutricionais, sendo uma opção mais saudável e saborosa para satisfazer o desejo por doce.

Bolo de coco low carb