Bolo de Coco Molhadinho

O Bolo de Coco Molhadinho é uma verdadeira receita para os amantes de coco e doces. Com uma textura macia e úmida, esse bolo é uma delícia que derrete na boca. Sua receita pode variar, mas geralmente é feito com ingredientes simples como farinha de trigo, coco ralado, açúcar, ovos, manteiga e leite de coco.

O segredo para a suculência desse bolo está na cobertura especial, que geralmente é preparada com leite de coco e leite condensado. Essa mistura é derramada sobre o bolo ainda quente, permitindo que ele absorva os líquidos e fique ainda mais saboroso.

O aroma do coco perfuma a cozinha enquanto o bolo assa no forno, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. O bolo de coco molhadinho é perfeito para servir em diversas ocasiões, seja no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa em um almoço especial.

Cada fatia desse bolo é uma experiência única, trazendo um sabor tropical que nos remete a momentos de praia e verão. A combinação do coco com a umidade da cobertura faz desse doce uma verdadeira perdição para o paladar.

Receita de Bolo de Coco Molhadinho 

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de coco ralado (fresco ou desidratado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura molhadinha:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

Modo de preparo 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo vegetal e o leite de coco à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para incorporar.
4. Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o coco ralado à massa, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura: misture o leite condensado com o leite de coco em uma tigela.
8. Assim que o bolo estiver pronto, retire-o do forno e, ainda quente, faça furos em sua superfície com um garfo ou palito.
9. Derrame a cobertura de leite condensado e leite de coco sobre o bolo, garantindo que ela penetre nos furos e cubra toda a superfície.
10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas para preparar o Bolo de Coco Molhadinho 

• Se preferir, você pode adicionar uma pitada de sal à massa do bolo para realçar o sabor do coco.
• Utilizar coco ralado fresco em vez do desidratado dará um sabor mais intenso ao bolo.
• Caso queira uma cobertura mais suave e menos doce, dilua um pouco do leite de coco com água antes de adicionar ao leite condensado.
• Verifique o tempo de cozimento do bolo, pois cada forno pode variar. Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja assado por completo.
• Para uma apresentação mais bonita, polvilhe coco ralado por cima do bolo depois de despejar a cobertura.

Agora você tem todos os elementos necessários para preparar um maravilhoso bolo de coco molhadinho. Aproveite essa delícia tropical e compartilhe esse sabor especial com seus entes queridos!