O Bolo de Iogurte com Mirtilos é uma delícia leve e refrescante. A massa macia e úmida, com o suave sabor do iogurte, é enriquecida com mirtilos frescos que adicionam um toque frutado e levemente ácido.
Essa combinação resulta em um bolo equilibrado, perfeito para acompanhar um café da manhã ou um chá da tarde. Os mirtilos também conferem um charme visual ao bolo, tornando-o ainda mais apetitoso. Prepare-se para desfrutar de uma receita saborosa e saudável com esse bolo simples, mas irresistível.
Receita de Bolo de Iogurte com Mirtilos
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pote de iogurte natural (170g)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 1 xícara de mirtilos frescos (pode usar congelados, se preferir)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o iogurte e o óleo à mistura de ovos e açúcar, e mexa bem.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Adicione os mirtilos à massa e misture cuidadosamente para distribuí-los uniformemente.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas para preparar o Bolo de Iogurte com Mirtilos
- Para obter um bolo mais cítrico, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
- Se preferir, você pode substituir os mirtilos por outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
- Se os mirtilos estiverem congelados, não é necessário descongelá-los antes de adicionar à massa, pois eles irão descongelar durante o processo de cozimento.
- Se quiser, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo já frio para dar um toque decorativo.
- Armazene o bolo em um recipiente bem fechado para mantê-lo fresco por mais tempo. Ele pode ser conservado em temperatura ambiente ou na geladeira, especialmente se estiver quente, para preservar a textura e sabor.
Desfrute desse saboroso e saudável bolo de iogurte com mirtilos, perfeito para ser apreciado em diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um café da manhã especial. Aproveite a leveza e frescor dessa combinação irresistível.
