O Bolo de Limão com Gengibre é uma combinação refrescante e picante. A acidez do limão se une à intensidade do gengibre, criando uma explosão de sabores. A massa macia e úmida, repleta de raspinhas de limão e gengibre fresco, proporciona uma experiência única para o paladar.
Perfeito para um chá da tarde especial ou para surpreender com uma sobremesa diferenciada. Desfrute dessa receita cítrica e aromática, que certamente encantará a todos com sua personalidade marcante e refrescante.
Receita de Bolo de Limão com Gengibre
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de iogurte natural
Para a cobertura de limão:
- 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione o gengibre ralado e as raspas de limão, e misture bem.
- Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Em uma tigela pequena, misture o leite, o suco de limão e o iogurte.
- Adicione os ingredientes secos à mistura da manteiga em três partes, alternando com a mistura de leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare a cobertura de limão: em uma tigela pequena, misture o suco de limão fresco com o açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura lisa e homogênea.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de limão sobre a superfície do bolo.
Dicas para preparar o Bolo de Limão com Gengibre
- Utilize gengibre fresco ralado para obter um sabor mais intenso e autêntico.
- Se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou na cobertura.
- Para um toque decorativo, adicione algumas fatias finas de limão ou raspas de limão na cobertura do bolo.
- Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar a cobertura, para que ela não derreta.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético para manter sua frescura e sabor.
O Bolo de Limão com Gengibre é uma opção refrescante e saborosa para desfrutar em diversas ocasiões. Aproveite essa receita e encante-se com a harmonia entre o sabor cítrico do limão e o toque picante do gengibre em uma massa macia e deliciosa.
