Bolo de Limão Siciliano com Blueberries

Bolo de Limão Siciliano com Blueberries
Bolo de Limão Siciliano com Blueberries. Foto: Site/Youtube/Mallu Hessel

O Bolo de Limão Siciliano com Blueberries é uma verdadeira explosão de sabores refrescantes e frutados. O aroma cítrico e suave do limão siciliano se mescla perfeitamente com o toque adocicado e azedinho das blueberries.

A massa macia e úmida, repleta de suculentas blueberries, torna cada fatia uma experiência deliciosa. Ideal para acompanhar um chá da tarde ou como sobremesa leve e elegante após uma refeição. Essa receita certamente encantará os amantes de sabores frescos e frutados.

Receita de Bolo de Limão Siciliano com Blueberries

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • Suco e raspas de 2 limões sicilianos
  • 1 xícara de blueberries frescas

Modo de preparo 

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de aproximadamente 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
  2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
  3. Em outra tigela, misture o açúcar com os ovos, o iogurte natural e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  4. Adicione o suco e as raspas dos limões sicilianos à mistura líquida e mexa para incorporar.
  5. Acrescente a mistura de ingredientes secos à mistura líquida e mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. Evite misturar em excesso para garantir a maciez do bolo.
  6. Adicione as blueberries à massa e misture suavemente para distribuí-las de maneira uniforme.
  7. Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
  8. Leve o bolo ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas para preparar o Bolo de Limão Siciliano com Blueberries

  • Caso prefira, você pode utilizar limão comum ou outro tipo de limão caso o siciliano não esteja disponível.
  • Se as blueberries forem muito grandes, você pode cortá-las ao meio antes de adicioná-las à massa.
  • Para evitar que as blueberries afundem no bolo durante o cozimento, você pode passá-las levemente na farinha antes de incorporá-las à massa.
  • Se desejar, após o bolo esfriar, você pode adicionar uma cobertura de limão feita com suco de limão e açúcar de confeiteiro, ou até mesmo uma camada de cream cheese com limão para realçar ainda mais o sabor cítrico.

O Bolo de Limão Siciliano com Blueberries é uma opção refrescante e deliciosa para qualquer ocasião. Aproveite essa receita e desfrute de momentos saborosos e memoráveis com seus familiares e amigos!

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