O Bolo de Maracujá com Ganache de Chocolate é uma delícia tropical que une o sabor cítrico e refrescante do maracujá com a irresistível cremosidade do ganache de chocolate. A massa fofa e úmida do bolo contrasta perfeitamente com a cobertura de ganache, proporcionando uma explosão de sabores em cada pedaço.
Essa receita equilibrada de doçura e acidez torna essa sobremesa perfeita para diversas ocasiões, desde festas até lanches especiais. Surpreenda-se e encante seus convidados com esse bolo irresistível que certamente será um sucesso.
Receita de Bolo de Maracujá com Ganache de Chocolate
Ingredientes
Para o bolo de maracujá:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (polpa de maracujá batida com água e coada)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1 caixinha (200ml) de creme de leite
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o óleo, o suco de maracujá e os ovos à mistura de ingredientes secos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Enquanto o bolo estiver assando, prepare a ganache de chocolate. Em um recipiente, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Assim que o chocolate estiver derretido, acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme liso e brilhante.
- Retire o bolo do forno quando estiver pronto e deixe-o esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Com o bolo já desenformado e ainda morno, cubra-o com a ganache de chocolate, espalhando-a de forma uniforme.
- Se desejar, você pode decorar o bolo com sementes de maracujá ou raspas de chocolate.
Dicas para preparar o Bolo de Maracujá com Ganache de Chocolate
- Para intensificar o sabor de maracujá, adicione algumas sementes de maracujá frescas à massa do bolo antes de assar.
- Para um toque ainda mais sofisticado, adicione uma colher de sopa de licor de maracujá à ganache de chocolate.
- Se preferir um ganache mais firme, deixe-o esfriar um pouco antes de cobrir o bolo. Para uma cobertura mais fluida, utilize-o enquanto ainda estiver quente.
- Caso queira reduzir o teor de açúcar no bolo, você pode diminuir a quantidade de açúcar na massa ou optar por um chocolate meio amargo com menor teor de açúcar para a ganache.
- Guarde o bolo de maracujá com ganache de chocolate na geladeira para manter a frescura da cobertura e prolongar a durabilidade.
Agora é só saborear esse Bolo de Maracujá com Ganache de Chocolate que certamente será um sucesso em qualquer ocasião especial ou lanche do dia a dia!
