Broa de fubá sem trigo

A broa de fubá sem trigo é uma receita deliciosa e sem glúten para aqueles que buscam um pãozinho de textura mais rústica. Feita predominantemente com fubá e polvilho, essa broa apresenta um sabor característico do milho, com uma textura levemente mais densa e um toque de crocância na casca.

Essa receita é uma excelente alternativa para aqueles que têm restrições ao glúten ou simplesmente desejam explorar diferentes sabores. O fubá, rico em fibras e nutrientes, traz um sabor marcante à broa, enquanto o polvilho contribui para a textura macia.

Ingredientes:

2 xícaras de fubá
1 xícara de polvilho doce
1 xícara de açúcar ou adoçante de sua preferência
1 xícara de água
1/2 xícara de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal.

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou use forminhas para broa.
Em uma panela, ferva a água junto com o óleo e o sal.
Em uma tigela, misture o fubá, o polvilho e o açúcar.
Despeje a mistura de água fervente sobre os ingredientes secos, mexendo vigorosamente.
Adicione o fermento em pó e mexa até obter uma massa homogênea.
Modele bolinhas de massa e coloque na forma, ou modele no formato tradicional da broa.
Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que fiquem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Dicas:

Adicione erva-doce ou queijo ralado à massa para variar o sabor.
O polvilho doce ajuda na consistência da massa, mas você pode substituí-lo por amido de milho.
Para uma broa mais úmida, aumente a quantidade de óleo na receita.

Descrição:

A simplicidade na preparação torna essa broa uma ótima opção para acompanhar um café ou chá da tarde. Seu aroma inconfundível, proveniente do fubá, torna o momento do lanche ainda mais especial.

A versatilidade da broa de fubá permite também que ela seja apreciada de diversas formas: pura, com requeijão, geleia ou até mesmo acompanhando pratos salgados.

Essa receita resgata a tradição das broas, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva para diferentes públicos, inclusive aqueles que buscam uma dieta mais diversificada e livre de trigo. Aproveitar uma fatia dessa broa é apreciar o sabor autêntico do milho, em uma experiência culinária que transcende o simples ato de comer pão.