Caldo de ervilha com frango
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ReceitasparaFamilia - 8 de dezembro de 2023
- Prato Principal
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O caldo de ervilha com frango é uma receita rica em sabor e nutrientes. As ervilhas são uma excelente fonte de fibras, proteínas e vitaminas, enquanto o frango adiciona proteína magra à receita.
O processo de cozimento lento permite que os sabores se desenvolvam e se misturem, resultando em um caldo reconfortante e cheio de profundidade. A textura cremosa das ervilhas combinada com os legumes cria uma base substancial para a sopa.
Caldo de ervilha com frango
Ingredientes:
- 2 xícaras de ervilhas secas
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de salsão picados
- 1 batata cortada em cubos
- 2 litros de caldo de galinha ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar.
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o frango e doure por alguns minutos.
- Acrescente as ervilhas, as cenouras, o salsão e a batata à panela.
- Cubra com o caldo de galinha ou água.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até as ervilhas e legumes ficarem macios.
- Com um mixer de mão ou liquidificador, triture parte da sopa para obter uma consistência mais cremosa, se preferir.
- Verifique os temperos e sirva quente.
Dicas:
- Adicione folhas de louro ou ervas frescas para aromatizar.
- Sirva com croutons, queijo ralado ou um fio de azeite extra virgem por cima.
Este prato é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples para criar uma refeição saudável e satisfatória. Além disso, pode ser armazenado e reaquecido, tornando-se uma opção prática para refeições ao longo da semana.
A adição do frango à sopa não apenas complementa o sabor, mas também adiciona proteína, tornando esta sopa uma refeição completa e balanceada.
O caldo de ervilha com frango é um prato versátil e reconfortante, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Seu aroma delicioso e textura suave o tornam um clássico reconhecido por sua simplicidade e sabor aconchegante.
