A Carne Assada com Legumes ao Molho de Vinho Tinto é uma refeição reconfortante e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais ou um almoço em família. Nessa receita, pedaços de carne, como rosbife, maminha ou contrafilé, são assados lentamente com legumes, como batatas, cenouras e cebolas, em uma deliciosa combinação de sabores.
O molho de vinho tinto adiciona um toque refinado à carne e aos legumes, proporcionando um sabor rico e encorpado. A carne é previamente marinada em temperos, como alho, ervas e pimenta, para realçar seu sabor e deixá-la ainda mais suculenta.
O processo de assar a carne junto com os legumes permite que todos os ingredientes cozinhem juntos, resultando em uma refeição completa e harmoniosa. A carne fica macia e suculenta, e os legumes absorvem os sabores do molho e ficam levemente caramelizados.
Essa receita é perfeita para ser servida com uma taça de vinho tinto e acompanhada por uma salada fresca ou arroz branco. O resultado é uma refeição elegante e deliciosa, que encanta a todos os paladares e cria momentos especiais à mesa.
Desfrute desse prato sofisticado, que combina a suculência da carne com a leveza dos legumes e o sabor marcante do molho de vinho tinto, criando uma experiência gastronômica memorável e cheia de prazer.
Receita de Carne Assada com Legumes ao Molho de Vinho Tinto
Ingredientes
- 1 kg de carne (rosbife, maminha, contrafilé, por exemplo)
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Ervas frescas a gosto (tomilho, alecrim, salsa)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere a carne com alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 1 hora ou mais.
- Em uma panela grande ou assadeira, aqueça o azeite e a manteiga.
- Sele a carne até dourar todos os lados.
- Adicione as batatas, cenouras e cebolas em volta da carne.
- Despeje o vinho tinto e o caldo de carne sobre a carne e os legumes.
- Adicione as ervas frescas.
- Cubra a panela ou assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e os legumes cozidos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
Dicas para preparar a Carne Assada com Legumes ao Molho de Vinho Tinto
- Use um termômetro de cozinha para verificar o ponto ideal da carne.
- Se quiser um molho mais espesso, retire a carne e legumes da assadeira e cozinhe o molho em fogo médio até reduzir e engrossar.
