Carne de Cordeiro ao Molho de Hortelã

A carne de cordeiro ao molho de hortelã é um prato que combina a suculência e o sabor único da carne de cordeiro com a frescura e o aroma refrescante da hortelã.

Essa receita clássica e sofisticada cria uma experiência gastronômica memorável, encantando paladares exigentes e apreciadores da alta culinária.

Receita de carne de cordeiro ao molho de hortelã

Ingredientes

• 4 bifes de carne de cordeiro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para grelhar
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Folhas de hortelã fresca picadas

Modo de preparo 

1. Tempere os bifes de cordeiro com sal e pimenta-do-reino a gosto, garantindo que fiquem bem cobertos de tempero.
2. Em uma frigideira ou grelha, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Grelhe os bifes de cordeiro por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cocção desejado (ao ponto, mal passado ou bem passado). Retire-os da frigideira e reserve em um prato aquecido.
4. Na mesma frigideira, adicione o caldo de carne e o vinho tinto seco, deixando reduzir em fogo médio-alto até que o molho ganhe consistência.
5. Acrescente a manteiga à frigideira e mexa bem até que derreta e incorpore ao molho, proporcionando uma textura mais encorpada e brilhante.
6. Adicione as folhas de hortelã picadas ao molho, mexendo delicadamente para incorporar o aroma fresco da erva.
7. Volte os bifes de cordeiro à frigideira e envolva-os no molho, garantindo que fiquem bem revestidos.
8. Deixe os bifes descansarem no molho por alguns instantes antes de servir, permitindo que absorvam os sabores do molho de hortelã.

Dicas para preparar a  carne de cordeiro ao molho de hortelã

• Escolha bifes de carne de cordeiro de qualidade para garantir uma experiência gastronômica excepcional.
• Acompanhe o prato com uma guarnição de legumes grelhados ou um purê de batatas para complementar os sabores.