A Carne de Porco ao Molho de Tamarindo é uma deliciosa receita que combina o sabor suculento da carne suína com o agridoce do tamarindo. O molho é feito a partir do suco de tamarindo, que é misturado com temperos como alho, gengibre, açúcar mascavo e molho de soja. Essa mistura é então cozida junto com a carne de porco, resultando em um prato saboroso e cheio de sabores exóticos.
Para preparar essa receita, começa-se por temperar a carne de porco com sal e pimenta, e dourá-la em uma panela com óleo quente. Em seguida, prepara-se o molho de tamarindo e adiciona-se à carne, deixando cozinhar até que a carne esteja macia e o molho esteja bem incorporado.
O resultado é uma carne de porco suculenta e aromática, com um molho levemente adocicado e levemente ácido. Esse prato é perfeito para ser servido com arroz branco ou noodles, e pode ser acompanhado por legumes salteados.
Receita de Carne de Porco ao Molho de Tamarindo
Ingredientes
- 500g de carne de porco (pode ser lombo, pernil ou outra parte suculenta)
- 2 colheres de sopa de tamarindo concentrado
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Modo de preparo
- Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
- Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
- Adicione o alho e o gengibre e refogue por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture o tamarindo, o açúcar mascavo e o molho de soja.
- Despeje essa mistura sobre a carne na panela e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado.
Dicas para preparar a Carne de Porco ao Molho de Tamarindo
- Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ao molho de tamarindo.
- Sirva com arroz branco ou noodles.
