Carne de Porco ao Molho de Tamarindo

A Carne de Porco ao Molho de Tamarindo é uma deliciosa receita que combina o sabor suculento da carne suína com o agridoce do tamarindo. O molho é feito a partir do suco de tamarindo, que é misturado com temperos como alho, gengibre, açúcar mascavo e molho de soja. Essa mistura é então cozida junto com a carne de porco, resultando em um prato saboroso e cheio de sabores exóticos.

Para preparar essa receita, começa-se por temperar a carne de porco com sal e pimenta, e dourá-la em uma panela com óleo quente. Em seguida, prepara-se o molho de tamarindo e adiciona-se à carne, deixando cozinhar até que a carne esteja macia e o molho esteja bem incorporado.

O resultado é uma carne de porco suculenta e aromática, com um molho levemente adocicado e levemente ácido. Esse prato é perfeito para ser servido com arroz branco ou noodles, e pode ser acompanhado por legumes salteados.

Receita de Carne de Porco ao Molho de Tamarindo

Ingredientes

• 500g de carne de porco (pode ser lombo, pernil ou outra parte suculenta)
• 2 colheres de sopa de tamarindo concentrado
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal para refogar

Modo de preparo 

1. Tempere a carne de porco com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados.
3. Adicione o alho e o gengibre e refogue por alguns minutos.
4. Em uma tigela, misture o tamarindo, o açúcar mascavo e o molho de soja.
5. Despeje essa mistura sobre a carne na panela e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado.

Dicas para preparar a Carne de Porco ao Molho de Tamarindo

• Se preferir um molho mais líquido, adicione um pouco de água ao molho de tamarindo.
• Sirva com arroz branco ou noodles.