Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho

Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho
Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho. Foto: Site/Receitas Edu Guedes

A Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho é um prato típico e delicioso da culinária nordestina brasileira. Nessa receita, a carne de sol é preparada com temperos tradicionais e acompanhada por um pirão cremoso feito com queijo coalho derretido.

O preparo da carne de sol envolve dessalgar a carne, temperá-la com alho, coentro, pimenta e outros temperos, e deixá-la marinando para absorver os sabores. Em seguida, é grelhada ou cozida até ficar macia e suculenta.

Para o pirão de queijo coalho, é feito um caldo com água, temperos e o queijo coalho, que é adicionado em pedaços. Depois de derreter, a farinha de mandioca é incorporada até obter uma consistência cremosa.

O resultado é uma refeição saborosa e reconfortante, com a carne de sol cheia de sabores marcantes e o pirão com um toque de queijo delicioso. É uma opção perfeita para compartilhar com a família e amigos e apreciar o melhor da culinária nordestina.

Receita de Carne de Sol com Pirão de Queijo

Ingredientes

  • 500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • 1 xícara de queijo coalho picado
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Água

Modo de preparo 

  1. Em uma panela, refogue a carne de sol com a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o coentro até dourar.
  2. Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficar macia.
  3. Em outra panela, derreta o queijo coalho em fogo baixo.
  4. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até formar um pirão cremoso.
  5. Sirva a carne de sol acompanhada do pirão de queijo coalho.

Dicas para preparar a Receita de Carne de Sol com Pirão de Queijo

  • Antes de cozinhar a carne de sol, deixe-a de molho em água por algumas horas para dessalgar.
  • Ajuste a quantidade de pimenta conforme sua preferência de picância.

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