A Carne de Sol com Pirão de Queijo Coalho é um prato típico e delicioso da culinária nordestina brasileira. Nessa receita, a carne de sol é preparada com temperos tradicionais e acompanhada por um pirão cremoso feito com queijo coalho derretido.
O preparo da carne de sol envolve dessalgar a carne, temperá-la com alho, coentro, pimenta e outros temperos, e deixá-la marinando para absorver os sabores. Em seguida, é grelhada ou cozida até ficar macia e suculenta.
Para o pirão de queijo coalho, é feito um caldo com água, temperos e o queijo coalho, que é adicionado em pedaços. Depois de derreter, a farinha de mandioca é incorporada até obter uma consistência cremosa.
O resultado é uma refeição saborosa e reconfortante, com a carne de sol cheia de sabores marcantes e o pirão com um toque de queijo delicioso. É uma opção perfeita para compartilhar com a família e amigos e apreciar o melhor da culinária nordestina.
Receita de Carne de Sol com Pirão de Queijo
Ingredientes
- 500g de carne de sol dessalgada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro picado a gosto
- 1 xícara de queijo coalho picado
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Água
Modo de preparo
- Em uma panela, refogue a carne de sol com a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o coentro até dourar.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e cozinhe até ficar macia.
- Em outra panela, derreta o queijo coalho em fogo baixo.
- Acrescente a farinha de mandioca e mexa até formar um pirão cremoso.
- Sirva a carne de sol acompanhada do pirão de queijo coalho.
Dicas para preparar a Receita de Carne de Sol com Pirão de Queijo
- Antes de cozinhar a carne de sol, deixe-a de molho em água por algumas horas para dessalgar.
- Ajuste a quantidade de pimenta conforme sua preferência de picância.
