O Frango à Parmegiana é um prato clássico da culinária italiana, muito popular e apreciado em todo o mundo. Nessa receita, pedaços de filé de frango são empanados, fritos e cobertos com molho de tomate e queijo derretido, resultando em uma combinação irresistível de sabores.
O preparo é relativamente simples: os pedaços de frango são temperados, empanados em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca, e fritos até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, são cobertos com molho de tomate e queijo muçarela, e levados ao forno para gratinar.
O Frango à Parmegiana é uma ótima opção para uma refeição reconfortante e deliciosa. Pode ser servido com acompanhamentos como arroz, purê de batatas ou uma massa fresca, criando uma refeição completa e satisfatória.
Prepare esse clássico italiano em casa e desfrute de um prato que agrada a todos com seu sabor rico e textura crocante. É uma excelente escolha para reuniões em família ou momentos especiais à mesa.
Receita de Frango à Parmegiana
Ingredientes
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo muçarela ralado
- Parmesão ralado a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
- Empane os filés passando-os pela farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
- Frite-os em óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate e disponha os filés em cima.
- Cubra cada filé com queijo muçarela e parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.
- Decore com folhas de manjericão e sirva.
Dicas para preparar o Frango à Parmegiana
- Se preferir, use molho de tomate caseiro.
- Sirva o Frango à Parmegiana acompanhado de uma massa fresca ou salada.
