O Cheesecake de Nutella com Ganache de Chocolate é uma receita irresistível que combina a cremosidade do cheesecake com o sabor inconfundível da Nutella e a riqueza da ganache de chocolate.
Essa junção celestial cria uma explosão de sabores e texturas, fazendo desta sobremesa uma verdadeira indulgência para os amantes de doces.
O cheesecake é uma sobremesa de origem antiga, com evidências históricas que remontam à Grécia Antiga e ao Império Romano. A versão moderna do cheesecake, feita com cream cheese, se popularizou nos Estados Unidos no século XIX e logo se tornou uma queridinha ao redor do mundo.
A adição de Nutella ao cheesecake é uma variação mais recente, provavelmente surgida da paixão global por esse famoso creme de avelã com chocolate. A ganache de chocolate, por sua vez, traz ainda mais indulgência e sofisticação a essa delícia, criando uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Receita de Cheesecake de Nutella com Ganache de Chocolate
Ingredientes
Para a base:
- 200g de biscoito maisena ou biscoito de chocolate triturado
- 100g de manteiga derretida
Para o cheesecake:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de Nutella
- 3 ovos
Para a ganache de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Preparo da base:
- Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
- Adicione a manteiga derretida aos poucos e misture até obter uma massa que se una facilmente.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem com as mãos.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
- Preparo do cheesecake:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o leite condensado e bata até obter uma mistura homogênea.
- Junte a Nutella e misture bem.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição até incorporar.
- Despeje o creme sobre a base de biscoitos na forma.
- Assando o cheesecake:
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente cremoso.
- Preparo da ganache de chocolate:
- Coloque o chocolate picado em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Finalizando o cheesecake:
- Despeje a ganache de chocolate sobre o cheesecake já assado e espalhe de forma uniforme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente gelado e firme.
Dicas para preparar o Cheesecake de Nutella com Ganache de Chocolate
- Decore o Cheesecake de Nutella com Ganache de Chocolate com algumas avelãs picadas ou raspas de chocolate para dar um toque extra de sabor e beleza.
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para uma experiência indulgente ainda mais especial.
