O Contrafilé Grelhado com Chimichurri é uma combinação irresistível de sabores. Nessa receita, a carne macia e suculenta do contrafilé é grelhada até atingir o ponto perfeito, enquanto o chimichurri, um molho tradicional da culinária argentina e uruguaia, feito com ervas frescas, alho, vinagre e azeite, é usado como acompanhamento.
Para preparar o contrafilé, basta temperar a carne com sal e pimenta e grelhá-la em uma frigideira ou churrasqueira, de acordo com a preferência de cada um. Enquanto a carne grelha, o chimichurri pode ser preparado, misturando as ervas picadas com os demais ingredientes.
O resultado é uma explosão de sabores, com a suculência da carne contrastando com a intensidade e frescor do chimichurri. Essa receita é uma ótima opção para um churrasco ou uma refeição especial, que agrada a todos os paladares.
Além de acompanhar o contrafilé, o chimichurri também pode ser utilizado como molho para outros cortes de carne, peixes ou até mesmo para marinar alimentos. É uma maneira deliciosa de acrescentar um toque de sabor e tempero a diversos pratos.
Desfrute desse prato delicioso e cheio de sabor, que traz o melhor da carne grelhada com a autenticidade do chimichurri, proporcionando uma experiência gastronômica única e memorável.
Receita de Contrafilé Grelhado com Chimichurri
Ingredientes
- 4 bifes de contrafilé (aprox. 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Para o Chimichurri:
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de pimenta vermelha (opcional)
- Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:
- Tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira ou grelha bem quente, adicione um fio de azeite e grelhe os bifes por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto desejado.
- Enquanto os bifes grelham, prepare o chimichurri: misture a salsinha, manjericão, alho, vinagre, azeite, pimenta vermelha (se usar) e sal em uma tigela.
- Sirva os bifes grelhados acompanhados do chimichurri por cima.
Dicas para preparar o Contrafilé Grelhado com Chimichurri
- Deixe os bifes de contrafilé atingirem a temperatura ambiente antes de grelhar para obter um cozimento uniforme.
- Para um chimichurri mais picante, adicione mais pimenta vermelha ou pimenta calabresa.
