A Costelinha de Porco ao Molho Barbecue é um prato clássico da culinária americana, conhecido por sua combinação irresistível de sabor defumado, doce e levemente picante. Nessa receita, as costelinhas de porco são temperadas com uma mistura de especiarias, assadas lentamente no forno até ficarem macias e suculentas, e depois cobertas com o famoso molho barbecue.
O molho barbecue é o segredo para realçar o sabor das costelinhas, e pode ser feito em casa com uma combinação de ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, mostarda, alho e outras especiarias. Ele é pincelado generosamente nas costelinhas durante o cozimento, criando uma deliciosa caramelização e um sabor inigualável.
Para fazer essa delícia, é importante assar as costelinhas em baixa temperatura por algumas horas, permitindo que a carne fique bem macia e se desprenda facilmente dos ossos. O resultado é uma explosão de sabores e uma carne tão tenra que se desmancha na boca.
A Costelinha de Porco ao Molho Barbecue é uma opção perfeita para um churrasco ou para qualquer ocasião especial. Sirva com acompanhamentos como batatas assadas, salada coleslaw ou pão de alho para uma refeição completa e saborosa que vai conquistar a todos.
Receita de Costelinha de Porco ao Molho Barbecue
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 xícara de molho barbecue (caseiro ou pronto)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 160°C.
- Tempere as costelinhas com sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e páprica defumada, esfregando bem os temperos na carne.
- Coloque as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse no forno por cerca de 2 horas ou até que estejam bem macias.
- Retire o papel alumínio e pincele as costelinhas com o molho barbecue.
- Aumente a temperatura do forno para 220°C e asse por mais 10 a 15 minutos para caramelizar o molho.
Dicas para preparar a Costelinha de Porco ao Molho Barbecue
- Se preferir, deixe as costelinhas marinando no tempero por algumas horas ou durante a noite.
- Para uma versão caseira do molho barbecue, combine ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, mostarda, alho, cebola, páprica e pimenta.
