Costelinha de Porco com Molho Barbecue

A Costelinha de Porco com Molho Barbecue é uma verdadeira delícia defumada e suculenta. As costelinhas são marinadas em uma mistura de temperos, assadas até ficarem macias e, em seguida, pinceladas com um molho barbecue saboroso e caramelizado. O molho agridoce e levemente picante realça o sabor da carne, tornando cada mordida uma explosão de sabores.

Essa receita é perfeita para churrascos, festas ou para um almoço em família. Sirva com acompanhamentos como batatas assadas, salada de repolho ou milho cozido para uma experiência completa e satisfatória. Desfrute dessa combinação clássica e torne suas refeições inesquecíveis com esse prato irresistível!

Receita de Costelinha de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes

• 1,5 kg de costelinha de porco (inteira ou em pedaços)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho barbecue:

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/4 de xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional)

Modo de preparo 

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em uma assadeira, espalhe o óleo vegetal e coloque a costelinha.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
5. Enquanto a costelinha assa, prepare o molho barbecue: em uma panela, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo, mexendo bem até obter uma consistência espessa e homogênea.
6. Retire a costelinha do forno, retire o papel alumínio e pincele a costelinha com o molho barbecue.
7. Volte a costelinha ao forno sem o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, pincelando mais molho a cada 10 minutos.
8. Retire a costelinha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas para preparar o Costelinha de Porco com Molho Barbecue

1. Se preferir, você pode assar a costelinha em uma churrasqueira ou grelha para obter um sabor ainda mais defumado.
2. Se não tiver todos os ingredientes do molho barbecue, você pode substituir por uma versão pronta de sua preferência.
3. Para uma costelinha mais caramelizada, você pode pincelar um pouco de mel sobre ela antes de voltar ao forno.