A coxinha de batata doce low carb é uma receita saudável e saborosa do petisco brasileiro clássico. Substituindo a massa tradicional por uma base de batata doce, essa receita é uma opção menos calórica e rica em nutrientes, mantendo o sabor e a textura irresistíveis.
Essas coxinhas são uma explosão de sabor e saúde. A batata doce, rica em nutrientes e com baixo índice glicêmico, é a base perfeita para substituir a massa tradicional. O recheio de frango desfiado traz proteínas e sabor, enquanto os temperos adicionam camadas de aroma e paladar.
Coxinha de batata doce low carb
Ingredientes:
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para refogar
- Farinha de amêndoas ou linhaça dourada para empanar
- Ovo batido para empanar.
Modo de Preparo:
- Cozinhe a batata doce até que fique macia e amasse-a bem.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta, misturando bem.
- Acrescente a batata doce amassada ao refogado de frango, formando uma massa homogênea. Deixe esfriar.
- Modele as coxinhas, recheando-as com a mistura de frango e batata doce.
- Passe cada coxinha no ovo batido e em seguida na farinha de amêndoas ou linhaça, garantindo uma cobertura uniforme.
- Disponha as coxinhas em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.
Dicas:
- Se preferir, as coxinhas também podem ser fritas em óleo quente, mas o forno é uma opção mais saudável.
- Adicione temperos extras à massa, como páprica ou curry, para variar os sabores.
- Congele as coxinhas antes de assar para facilitar a manipulação e garantir um resultado mais firme.
O processo de empanar e assar as coxinhas proporciona uma crosta dourada e crocante, mantendo a suculência do recheio. É uma opção versátil para aqueles que buscam uma alimentação mais equilibrada, sem abrir mão do prazer de saborear um petisco clássico.
Essas coxinhas são ideais como petisco em eventos ou como um lanche saudável e saboroso. Com menos carboidratos e mais nutrientes, a coxinha de batata doce low carb se torna uma escolha inteligente para satisfazer o desejo por petiscos sem comprometer a dieta.
