O Cupim Assado no Forno é uma receita suculenta e saborosa que realça o sabor característico e maciez desse corte de carne bovina. Ao assar lentamente no forno, o cupim fica macio por dentro e com uma deliciosa crosta dourada por fora.
É uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial, que irá surpreender e encantar os apreciadores de carne.
Receita de Cupim Assado no Forno
Ingredientes
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas (opcional)
- 2 folhas de louro (opcional)
- 1 xícara de caldo de carne ou água
Modo de preparo
- Tempere o cupim com alho picado, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Massageie bem a carne para que os temperos penetrem.
- Cubra o cupim temperado e deixe marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite para intensificar o sabor.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque o cupim e regue com azeite de oliva.
- Adicione a cebola cortada em rodelas e as cenouras ao redor da carne, e acrescente as folhas de louro, se estiver usando.
- Despeje o caldo de carne ou água na assadeira para manter o cupim úmido durante o cozimento.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido.
- Asse o cupim por cerca de 3 a 4 horas, regando-o ocasionalmente com o caldo da assadeira para garantir a suculência.
- Retire o papel alumínio e deixe o cupim dourar por mais alguns minutos até ficar com uma crosta dourada e apetitosa.
- Retire do forno, cubra com papel alumínio novamente e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Sirva o Cupim Assado no Forno acompanhado de arroz, farofa, mandioca cozida ou outros acompanhamentos de sua preferência. O resultado será uma carne macia e saborosa, com um aroma irresistível e uma textura que desmancha na boca. Essa é uma opção de prato para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais ou em momentos em que você deseja apreciar uma refeição suculenta e reconfortante. Bom apetite!
Dicas para preparar o Cupim Assado no Forno
- Escolha um cupim de qualidade: Opte por uma peça de cupim fresca e de boa procedência para garantir um resultado mais suculento e saboroso.
- Marinar para intensificar o sabor: Deixe o cupim marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite com os temperos, como alho, suco de limão, sal e pimenta-do-reino, para que absorva os sabores e fique mais saboroso.
- Use uma assadeira grande: Certifique-se de usar uma assadeira grande o suficiente para acomodar o cupim e os acompanhamentos, como cebola e cenoura, garantindo que cozinhem uniformemente.
- Regue com caldo ou água: Durante o cozimento, regue o cupim com o caldo de carne ou água para manter a carne úmida e suculenta.
- Cozinhe em baixa temperatura: Asse o cupim em temperatura baixa (180°C) por algumas horas para garantir que a carne fique macia e desmanche na boca.
- Verifique o ponto de cozimento: Utilize um termômetro de cozinha para verificar o ponto de cozimento do cupim. A temperatura interna adequada para a carne bem cozida é de cerca de 95°C.
- Deixe descansar antes de fatiar: Após assar, deixe o cupim descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos, mantendo a carne mais suculenta.
- Acompanhamentos: Sirva o Cupim Assado no Forno com acompanhamentos como arroz, farofa, mandioca cozida, salada ou legumes assados, para complementar a refeição.
- Aproveite o aroma e sabor: O aroma do cupim assado é delicioso. Prepare o prato em uma cozinha bem ventilada para desfrutar de uma experiência gastronômica completa.
Seguindo essas dicas, você estará pronto para preparar um Cupim Assado no Forno incrível, com uma carne macia, suculenta e repleta de sabor. Essa é uma ótima opção para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que você deseja desfrutar de uma refeição reconfortante e deliciosa com seus entes queridos. Bom apetite!
