O cuscuz low carb exibe uma receita semelhante ao prato tradicional, porém, com uma base de couve-flor que confere um toque mais leve e menos calórico. Ao ser desenformado, revela uma aparência granulada, com tons brancos da couve-flor e pontinhos da farinha de linhaça.
O cuscuz low carb é uma versão menos calórica do prato tradicional, substituindo a farinha de milho por ingredientes com baixo teor de carboidratos.
Cuscuz low carb
Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas).
Modo de Preparo:
- Triture a couve-flor no processador até ficar com uma consistência de “grãos” semelhante ao cuscuz tradicional.
- Cozinhe a couve-flor no vapor por alguns minutos para amaciar levemente.
- Em uma tigela, misture a couve-flor com os ovos, a farinha de linhaça e os temperos escolhidos.
- Coloque a mistura em uma forma para cuscuz ou uma forma de pudim untada.
- Cozinhe no vapor por cerca de 20-25 minutos ou asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, até ficar firme.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas:
- Adicione legumes picados, como cenoura ou pimentão, para uma versão mais colorida e nutritiva.
- Varie os temperos para criar sabores diferentes, como páprica, cúrcuma ou cominho.
- Sirva acompanhado de molhos ou guisados low carb para um prato completo.
Ao degustar, percebe-se a leveza do prato, com uma textura macia e suave. Seus sabores são versáteis, podendo ser adaptados conforme os temperos escolhidos, oferecendo uma experiência gustativa diversificada e adaptável ao paladar de cada um.
É uma opção saudável para quem busca reduzir a ingestão de carboidratos, mantendo o prazer de degustar um prato tradicional de maneira mais leve e nutritiva. Sua versatilidade permite o consumo em diversas refeições, seja como prato principal ou acompanhamento, oferecendo uma alternativa saborosa e equilibrada para uma alimentação mais consciente.
