A Esfiha de Carne com Coalhada é uma deliciosa combinação de sabores do Oriente Médio que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Originária da culinária árabe, essa receita combina a suculência da carne temperada com a cremosidade da coalhada, resultando em um equilíbrio perfeito de texturas e sabores.
A história da esfiha remonta aos tempos antigos no Oriente Médio, onde as civilizações desenvolveram técnicas de preparação de alimentos que eram influenciadas pela disponibilidade de ingredientes locais e pelas tradições culturais. A carne moída, temperada com especiarias característicos da região, é um dos principais elementos das esfihas. Essa prática permitiu que os povos da região criassem refeições saborosas e nutritivas.
A coalhada, por sua vez, é um produto lácteo muito consumido na culinária do Oriente Médio. Ela é produzida a partir da fermentação do leite, resultando em uma textura cremosa e um sabor levemente ácido. A coalhada é utilizada de diversas formas na gastronomia árabe, desde acompanhamentos até molhos e recheios, como é o caso da Esfiha de Carne com Coalhada.
Receita de Esfiha de Carne com Coalhada
Ingredientes
- Massa para esfiha (pronta ou caseira)
- Carne moída temperada
- Coalhada
- Especiarias (canela, cominho, pimenta)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Abra a massa em pequenos círculos.
- Coloque uma porção de carne moída temperada no centro de cada círculo.
- Adicione uma colher de sopa de coalhada sobre a carne.
- Dobre a massa, fechando as bordas para formar um formato de esfiha.
- Pincele azeite de oliva por cima das esfihas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até dourarem.
- Sirva quente.
Dicas para preparar a Esfiha de Carne com Coalhada
- Utilize massa fresca ou caseira para um sabor autêntico.
- Ajuste as especiarias de acordo com seu gosto pessoal.
- Sirva as esfihas com limão e folhas de hortelã para um toque refrescante.
