Estrogonofe de Carne com Cogumelos

Estrogonofe de Carne com Cogumelos
Estrogonofe de Carne com Cogumelos. Foto: Site/Engeplus

O Estrogonofe de Carne com Cogumelos é um prato clássico e reconfortante da culinária russa, conhecido e apreciado em todo o mundo. Nessa receita, tiras de carne macia são cozidas em um delicioso molho à base de creme de leite, mostarda e cogumelos, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor.

O preparo começa com a carne sendo refogada em uma frigideira com cebola e alho até ficar dourada. Em seguida, os cogumelos são adicionados, criando uma combinação irresistível de texturas e sabores. O molho é preparado com creme de leite, mostarda, ketchup e temperos, proporcionando um toque especial ao prato.

O Estrogonofe de Carne com Cogumelos é versátil e pode ser servido acompanhado de arroz branco, batata palha ou massa. É uma ótima opção para refeições em família ou para impressionar convidados em ocasiões especiais.

Essa receita é amada por sua simplicidade e sabor marcante, que agrada a todos os paladares. O cremoso molho com a carne macia e os cogumelos cria uma combinação perfeita de comfort food, tornando o Estrogonofe de Carne com Cogumelos uma verdadeira delícia para desfrutar em qualquer momento.

Receita de Estrogonofe de Carne com Cogumelos

Ingredientes

  • 500g de carne bovina (filé mignon, alcatra ou contrafilé) em tiras
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo 

  1. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione a carne em tiras e cozinhe até ficar dourada por fora.
  3. Acrescente os cogumelos e refogue por alguns minutos até que estejam macios.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup, misturando bem para formar o molho.
  6. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos até o molho engrossar.
  7. Decore com salsinha picada antes de servir.

Dicas para preparar o Estrogonofe de Carne com Cogumelos

  • Corte a carne em tiras finas para que cozinhe rapidamente e fique macia.
  • Se preferir um estrogonofe mais suave, substitua a mostarda por molho inglês.

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