O Fettuccine com Molho de Tomate e Almôndegas é uma receita que combina a suavidade da massa com a intensidade do molho de tomate e a textura e sabor das almôndegas. Originário da Itália, a terra das massas, esse prato é um verdadeiro clássico da culinária italiana que conquistou paladares ao redor do mundo.
A história desse prato remonta à tradição culinária das regiões italianas, onde cada local possui suas próprias variações e técnicas para preparar massa e molho. O fettuccine é uma massa larga e achatada, que se assemelha a fitas. Sua origem remonta à região da Emília-Romanha, famosa pela produção de massas frescas e tradicionais. Já o molho de tomate, feito a partir de tomates frescos ou enlatados, é uma das bases da culinária italiana e também possui variações regionais.
As almôndegas, por sua vez, são pequenas bolas de carne moída temperadas com ervas e especiarias. Elas têm origem nos tempos antigos, quando a carne era temperada e moldada em formato de bolinhas para serem cozidas de forma mais rápida e uniforme. Com o passar dos anos, as almôndegas se tornaram um acompanhamento versátil, sendo servidas em diversas preparações, como massas, sopas e pratos principais.
Receita de Fettuccine com Molho de Tomate e Almôndegas
Ingredientes
- 250g de fettuccine
- 200g de almôndegas de carne moída
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Parmesão ralado para finalizar
Modo de preparo
- Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as almôndegas e cozinhe até ficarem douradas por fora.
- Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Misture o fettuccine cozido ao molho de tomate e almôndegas.
- Sirva em pratos individuais, finalizando com parmesão ralado por cima.
Dicas para preparar o Fettuccine com Molho de Tomate e Almôndegas
- Escolha um molho de tomate de boa qualidade ou faça o seu próprio molho caseiro.
- Tempere as almôndegas com ervas frescas como salsa e manjericão para mais sabor.
- Finalize com folhas de manjericão fresco para um toque aromático.
