O Filé Mignon ao Molho de Mostarda é uma das receitas mais apreciadas da culinária gourmet, que combina a suculência e maciez do filé mignon com o sabor intenso e levemente picante da mostarda. É uma opção sofisticada e deliciosa para surpreender os convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição refinada em casa.
O Filé Mignon é um corte nobre de carne bovina, conhecido por sua textura macia e sabor suave. Quando combinado com o molho de mostarda, o resultado é um prato que agrada até aos paladares mais exigentes.
O molho de mostarda é o grande protagonista dessa receita, proporcionando um sabor único e marcante ao filé mignon. A mostarda é um condimento à base de sementes de mostarda trituradas, vinagre, água, sal e outros temperos, que pode variar de acordo com a marca e o tipo de mostarda utilizada. O molho de mostarda pode ser encontrado em diferentes versões, como mostarda dijon, mostarda amarela ou mostarda com grãos, cada uma com características distintas.
O filé mignon é grelhado ou selado em uma frigideira com manteiga ou azeite, até ficar dourado por fora e ao ponto por dentro. Em seguida, o molho de mostarda é preparado na mesma frigideira, adicionando creme de leite, caldo de carne ou vinho branco, para dar cremosidade e sabor ao molho. A mostarda é adicionada ao molho, proporcionando o sabor característico e levemente picante.
Além disso, é comum adicionar temperos e ervas frescas ao molho, como alho, cebola, tomilho ou alecrim, para realçar ainda mais o sabor do prato.
Receita de Filé Mignon ao Molho de Mostarda
Ingredientes
- 4 filés de mignon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Ervas frescas a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os filés com sal e pimenta.
- Grelhe os filés em frigideira com manteiga até dourar.
- Retire os filés e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o creme de leite e a mostarda, mexendo até formar o molho.
- Volte os filés à frigideira para aquecer no molho.
- Finalize com ervas frescas (opcional).
Dicas para preparar o Filé Mignon ao Molho de Mostarda
- Utilize mostarda de boa qualidade para melhor sabor.
- Não cozinhe demais os filés para manter a maciez.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
