Filé Mignon ao Molho de Mostarda

O Filé Mignon ao Molho de Mostarda é uma das receitas mais apreciadas da culinária gourmet, que combina a suculência e maciez do filé mignon com o sabor intenso e levemente picante da mostarda. É uma opção sofisticada e deliciosa para surpreender os convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição refinada em casa.

O Filé Mignon é um corte nobre de carne bovina, conhecido por sua textura macia e sabor suave. Quando combinado com o molho de mostarda, o resultado é um prato que agrada até aos paladares mais exigentes.

O molho de mostarda é o grande protagonista dessa receita, proporcionando um sabor único e marcante ao filé mignon. A mostarda é um condimento à base de sementes de mostarda trituradas, vinagre, água, sal e outros temperos, que pode variar de acordo com a marca e o tipo de mostarda utilizada. O molho de mostarda pode ser encontrado em diferentes versões, como mostarda dijon, mostarda amarela ou mostarda com grãos, cada uma com características distintas.

O filé mignon é grelhado ou selado em uma frigideira com manteiga ou azeite, até ficar dourado por fora e ao ponto por dentro. Em seguida, o molho de mostarda é preparado na mesma frigideira, adicionando creme de leite, caldo de carne ou vinho branco, para dar cremosidade e sabor ao molho. A mostarda é adicionada ao molho, proporcionando o sabor característico e levemente picante.

Além disso, é comum adicionar temperos e ervas frescas ao molho, como alho, cebola, tomilho ou alecrim, para realçar ainda mais o sabor do prato.

Receita de Filé Mignon ao Molho de Mostarda

Ingredientes

• 4 filés de mignon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Ervas frescas a gosto (opcional)

Modo de preparo 

1. Tempere os filés com sal e pimenta.
2. Grelhe os filés em frigideira com manteiga até dourar.
3. Retire os filés e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione o creme de leite e a mostarda, mexendo até formar o molho.
5. Volte os filés à frigideira para aquecer no molho.
6. Finalize com ervas frescas (opcional).

Dicas para preparar o Filé Mignon ao Molho de Mostarda

• Utilize mostarda de boa qualidade para melhor sabor.
• Não cozinhe demais os filés para manter a maciez.
• Sirva com acompanhamentos de sua preferência.