O Frango à Parmegiana é uma deliciosa e clássica receita da culinária italiana. Nessa preparação, filés de frango empanados são cobertos com molho de tomate e queijo derretido, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.
O preparo começa com o frango sendo temperado e empanado com uma mistura de farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Em seguida, os filés são fritos até ficarem dourados e crocantes. Sobre os filés, é adicionado molho de tomate caseiro e uma generosa camada de queijo mussarela ou queijo parmesão ralado.
O prato é levado ao forno até que o queijo derreta e o molho de tomate esteja borbulhante. O resultado é um Frango à Parmegiana irresistível, com a combinação perfeita de texturas e sabores.
É um prato versátil e pode ser servido acompanhado de arroz branco, macarrão ou salada. É uma opção deliciosa para refeições em família ou para receber convidados em ocasiões especiais.
Desfrute dessa tradicional receita italiana que combina a suculência do frango empanado com o toque de acolhimento do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica de conforto e prazer à mesa.
Receita de Frango à Parmegiana
Ingredientes
- 4 filés de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo vegetal para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela ou queijo parmesão rala
Modo de preparo
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
- Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, empanando-os por completo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo médio até dourarem.
- Escorra o excesso de óleo dos filés em papel-toalha.
- Em uma assadeira, coloque os filés fritos e cubra cada um com uma porção de molho de tomate e queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por alguns minutos, até o queijo derreter.
- Decore com folhas de manjericão antes de servir.
Dicas para preparar o Frango à Parmegiana
- Para um frango mais suculento, você pode mariná-lo com suco de limão e alho antes de empanar.
- Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do prato.
