Frango à Parmegiana com Molho de Tomate e Queijo derretido

O Frango à Parmegiana é uma deliciosa e clássica receita da culinária italiana. Nessa preparação, filés de frango empanados são cobertos com molho de tomate e queijo derretido, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor.

O preparo começa com o frango sendo temperado e empanado com uma mistura de farinha de trigo, ovos e farinha de rosca. Em seguida, os filés são fritos até ficarem dourados e crocantes. Sobre os filés, é adicionado molho de tomate caseiro e uma generosa camada de queijo mussarela ou queijo parmesão ralado.

O prato é levado ao forno até que o queijo derreta e o molho de tomate esteja borbulhante. O resultado é um Frango à Parmegiana irresistível, com a combinação perfeita de texturas e sabores.

É um prato versátil e pode ser servido acompanhado de arroz branco, macarrão ou salada. É uma opção deliciosa para refeições em família ou para receber convidados em ocasiões especiais.

Desfrute dessa tradicional receita italiana que combina a suculência do frango empanado com o toque de acolhimento do molho de tomate e a cremosidade do queijo derretido, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica de conforto e prazer à mesa.

Receita de Frango à Parmegiana

Ingredientes

• 4 filés de frango
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar
• 1 xícara de molho de tomate
• 200g de queijo mussarela ou queijo parmesão rala

Modo de preparo 

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
2. Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, empanando-os por completo.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés em fogo médio até dourarem.
4. Escorra o excesso de óleo dos filés em papel-toalha.
5. Em uma assadeira, coloque os filés fritos e cubra cada um com uma porção de molho de tomate e queijo ralado.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por alguns minutos, até o queijo derreter.
7. Decore com folhas de manjericão antes de servir.

Dicas para preparar o Frango à Parmegiana

• Para um frango mais suculento, você pode mariná-lo com suco de limão e alho antes de empanar.
• Experimente usar diferentes tipos de queijo para variar o sabor do prato.