Picanha Assada com Manteiga de Alho

A Picanha Assada com Manteiga de Alho é um prato suculento e saboroso, perfeito para os amantes de carne. Nessa receita, a picanha é temperada com sal grosso e assada lentamente no forno, permitindo que sua gordura se derreta e a carne fique macia e suculenta.

A manteiga de alho é o toque especial desse prato, adicionando um sabor incrível à picanha. Para prepará-la, basta misturar manteiga amolecida com alho picado e ervas aromáticas, como salsinha ou alecrim.

O processo de preparo é relativamente simples, mas requer paciência para assar a picanha lentamente e garantir o ponto desejado. É essencial que a carne descanse após o cozimento, para que os sucos se redistribuam e a picanha fique ainda mais saborosa.

A Picanha Assada com Manteiga de Alho é uma opção deliciosa para refeições especiais, churrascos em família ou confraternizações. Pode ser servida com acompanhamentos como farofa, arroz branco, salada e pão de alho, tornando a experiência gastronômica completa e irresistível.

Aproveite o sabor marcante da picanha e o aroma do alho, que se mesclam harmoniosamente, proporcionando um prazer irresistível para os apreciadores de uma boa carne assada. A cada mordida, desfrute de uma experiência única e suculenta que agrada a todos os paladares.

Receita de Picanha Assada com Manteiga de Alho 

Ingredientes

• 1 peça de picanha (aprox. 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• 200g de manteiga sem sal
• 4 dentes de alho picados
• Salsinha ou alecrim picados a gosto
• Papel alumínio

Modo de preparo 

1. Tempere a picanha com sal grosso por todos os lados e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
2. Enquanto a picanha descansa, prepare a manteiga de alho misturando a manteiga com o alho picado e as ervas.
3. Pré-aqueça o forno a 200°C.
4. Em uma assadeira, coloque a picanha com a gordura virada para cima.
5. Cubra a picanha com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
6. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar a superfície.
7. Retire a picanha do forno, espalhe a manteiga de alho por cima e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Dicas para preparar a Picanha Assada com Manteiga de Alho 

• O tempo de assado pode variar conforme o ponto desejado da carne. Verifique o ponto com um termômetro de cozinha.
• Para obter uma carne mais macia, você pode deixar a picanha marinando no sal grosso por mais tempo antes de assar.