O frango ao molho de amendoim e leite de coco é uma receita exótica e saborosa que combina a suculência do frango com o cremoso do amendoim e a suavidade do leite de coco.
Essa fusão de sabores e texturas cria uma experiência gastronômica única, capaz de transportar os paladares para um verdadeiro deleite culinário.
Receita de frango ao molho de amendoim e leite de coco
Ingredientes
- 500g de filé de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de pasta de amendoim
- 1 lata de leite de coco (400ml)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou a gosto)
- Suco de 1 limão
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Grelhe os cubos de frango na frigideira, virando-os para que cozinhem por igual, até que fiquem dourados por fora e cozidos por dentro. Reserve-os em um prato.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e o gengibre ralado até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o pimentão vermelho picado à frigideira e cozinhe por alguns minutos, até que fique macio.
- Acrescente a pasta de amendoim, o leite de coco, o molho de soja, o açúcar mascavo e o suco de limão à frigideira, mexendo bem para incorporar os ingredientes.
- Deixe o molho ferver em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que fique espesso e cremoso.
- Volte os cubos de frango à frigideira, revestindo-os com o molho de amendoim e leite de coco.
Dicas para preparar o frango ao molho de amendoim e leite de coco
- Adicione um pouco de pimenta caiena ou pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque de pimenta ao molho.
- Sirva o frango ao molho de amendoim e leite de coco com arroz branco ou arroz jasmin para acompanhar a cremosidade do molho.
