Peixe Assado com Molho de Ervas e Limão Siciliano

O peixe assado com molho de ervas e limão siciliano é uma verdadeira festa para os sentidos, combinando a delicadeza e a suculência do peixe com a intensidade aromática das ervas frescas e o toque cítrico e refrescante do limão siciliano.

Essa receita é uma celebração dos sabores mediterrâneos, trazendo à mesa uma experiência gastronômica que agrada paladares exigentes e apaixonados por culinária saudável.

A origem do prato “Peixe Assado com Molho de Ervas e Limão Siciliano” está relacionada à culinária mediterrânea. Especificamente, o uso de peixe fresco e a combinação de ervas frescas e limão siciliano são elementos típicos da cozinha mediterrânea, que abrange países como Itália, Grécia, Espanha e regiões litorâneas de outros países próximos ao Mar Mediterrâneo.

Nessas regiões, o peixe é uma parte importante da dieta, devido à proximidade do mar e à abundância de frutos do mar frescos disponíveis. Os pratos de peixe assado são comuns na culinária mediterrânea, pois preservam a textura e o sabor natural do peixe, realçando-o com temperos simples e ingredientes frescos.

São amplamente utilizadas para adicionar aromas e sabores frescos aos pratos. O limão siciliano, com seu sabor cítrico e aroma agradável, também é muito apreciado na cozinha mediterrânea, especialmente para realçar pratos de frutos do mar.

A combinação reflete a busca por uma culinária leve, saudável e rica em sabores naturais, característica da cozinha mediterrânea. Hoje em dia, esse prato é apreciado em todo o mundo, não apenas nas regiões mediterrâneas, e é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e equilibrada, destacando os melhores atributos do peixe fresco e ingredientes naturais.

Receita de peixe assado com molho de ervas e limão siciliano 

Ingredientes

• 4 filés de peixe (salmão, robalo, linguado ou outro peixe de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão siciliano
• Raspas da casca de 1 limão siciliano
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (como salsinha, coentro, manjericão ou tomilho)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de vinho branco (opcional)

Modo de preparo 

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
2. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em uma assadeira, regue os filés de peixe com uma colher de sopa de azeite de oliva e leve-os ao forno para assar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem cozidos e levemente dourados.
4. Enquanto o peixe assa, prepare o molho: em uma panela pequena, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
5. Refogue o alho picado no azeite quente até que fique dourado e aromático.
6. Adicione o suco de limão siciliano e as raspas da casca do limão à panela, mexendo bem para incorporar o sabor cítrico ao molho.
7. Acrescente as ervas frescas picadas ao molho, mexendo até que fiquem bem distribuídas.
8. Adicione a manteiga à panela e mexa até que derreta e incorpore uma textura cremosa ao molho.
9. Se desejar, acrescente uma colher de sopa de vinho branco ao molho, mexendo para incorporar e realçar os sabores.
10. Retire os filés de peixe assados do forno e coloque-os em um prato de servir.
11. Regue os filés com o molho de ervas e limão siciliano, garantindo que fiquem bem cobertos com o saboroso molho.

Dicas para preparar o peixe assado com molho de ervas e limão siciliano 

• Adicione alcaparras ao molho para um toque salgado e picante.
• Sirva o peixe assado com molho de ervas e limão siciliano acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados para uma refeição completa e saudável.