Frango com Molho de Limão e Manjericão

O frango com molho de limão e manjericão é uma receita refrescante e deliciosa que eleva o sabor do frango a outro nível.

O toque cítrico e levemente ácido do limão se une ao aroma único do manjericão, resultando em um prato leve, aromático e muito saboroso.

A origem do frango com molho de limão e manjericão não está vinculada a uma cultura ou região específica, mas sim à combinação de ingredientes que ao longo do tempo se tornaram populares em diversas culinárias ao redor do mundo.

O limão é originário do sudeste da Ásia, onde é cultivado há milhares de anos. Ele foi levado para outras regiões pelos comerciantes e exploradores, tornando-se um ingrediente essencial em várias cozinhas, como a mediterrânea, a asiática e a americana.

O manjericão, por sua vez, tem origem na Índia, sendo utilizado na culinária há mais de 5.000 anos. A erva se espalhou para outras partes do mundo através das rotas de comércio, e hoje é amplamente cultivada e apreciada em várias cozinhas tradicionais.

A combinação de limão e manjericão traz um equilíbrio de sabores único, em que a acidez do limão complementa o aroma fresco e herbal do manjericão, criando uma harmonia de sabores agradável ao paladar.

Embora não seja possível traçar a origem exata dessa combinação específica, é certo que a mistura de ingredientes e sabores ao longo dos séculos em diferentes culturas e culinárias levou ao desenvolvimento de pratos com limão e manjericão, como o frango ao molho de limão e manjericão.

Hoje, essa deliciosa combinação é apreciada em várias partes do mundo, adaptada e reinventada de acordo com a cultura e os ingredientes disponíveis em cada região. É uma prova de como a culinária é um processo contínuo de troca e inovação, em que ingredientes de diferentes origens se fundem para criar novos e deliciosos sabores.

Receita de frango com molho de limão e manjericão

Ingredientes

• 4 filés de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco e raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de caldo de frango (ou água)
• 1/4 de xícara de creme de leite (ou iogurte natural)
• 2 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco picado
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho ao molho)

Modo de preparo 

1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, suco e raspas de limão, garantindo que fiquem bem envolvidos nos temperos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Grelhe os filés de frango na frigideira, virando-os para que cozinhem por igual, até que fiquem dourados e cozidos por completo. Reserve-os em um prato aquecido.
4. Na mesma frigideira, despeje o caldo de frango (ou água) e raspe o fundo da panela para soltar os sabores.
5. Adicione o creme de leite (ou iogurte natural) à frigideira, mexendo bem para incorporar ao caldo.
6. Acrescente as folhas de manjericão fresco picado ao molho e misture para que liberem seus aromas.
7. Se preferir um molho mais brilhante, adicione a manteiga à frigideira, mexendo até que derreta completamente.
8. Volte os filés de frango à frigideira para que sejam revestidos pelo molho de limão e manjericão.

Dicas para preparar o frango com molho de limão e manjericão

• Adicione alho picado ao marinado do frango para dar um toque extra de sabor.
• Acompanhe o frango com arroz branco ou batatas cozidas para uma refeição completa.