A receita de “Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça” é um prato clássico da culinária italiana que combina a simplicidade dos ingredientes com muito sabor. A origem desse prato remonta à tradição da cozinha italiana, onde os sabores frescos e autênticos são valorizados.
A Itália é famosa por sua rica herança culinária, e a combinação de massa com molho de tomate é uma característica marcante da gastronomia italiana. A massa fusilli, em particular, é adorada por sua forma em espiral, que permite que o molho se agarre bem a cada pedaço, proporcionando uma experiência deliciosa em cada garfada.
O uso de linguiça fresca no molho acrescenta profundidade e sabor, uma vez que a carne de porco é um ingrediente muito apreciado na culinária italiana. A linguiça é retirada da pele e cozida até dourar, liberando seus sucos e aromas característicos, que se misturam ao molho de tomate.
Receita de Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça
Ingredientes
- 250g de fusilli (massa em espiral)
- 2 linguiças frescas (de preferência, de sua escolha)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de tomates pelados (ou tomates frescos, descascados e picados)
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha fresca picada (opcional)
Modo de preparo
- Cozinhe o fusilli em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Retire a pele das linguiças e desfaça a carne em pedaços menores.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e doure a carne de linguiça até ficar bem cozida e levemente dourada. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates pelados à frigideira, esmagando-os com uma colher de pau. Se preferir, adicione os tomates frescos picados.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar e os sabores se combinarem.
- Adicione a carne de linguiça cozida de volta ao molho e misture bem.
- Acrescente o fusilli cozido ao molho e misture até que a massa esteja completamente revestida.
- Sirva quente, finalizando com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada, se desejar.
Dicas para preparar o Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça
- Escolha linguiças de boa qualidade para obter o melhor sabor no molho.
- Se preferir um molho mais suave, retire a pimenta vermelha em flocos.
- Se desejar um molho mais intenso, você pode adicionar uma pitada de ervas secas, como manjericão ou orégano.
- Experimente usar fusilli integral para uma versão mais saudável.
