Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça

A receita de “Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça” é um prato clássico da culinária italiana que combina a simplicidade dos ingredientes com muito sabor. A origem desse prato remonta à tradição da cozinha italiana, onde os sabores frescos e autênticos são valorizados.

A Itália é famosa por sua rica herança culinária, e a combinação de massa com molho de tomate é uma característica marcante da gastronomia italiana. A massa fusilli, em particular, é adorada por sua forma em espiral, que permite que o molho se agarre bem a cada pedaço, proporcionando uma experiência deliciosa em cada garfada.

O uso de linguiça fresca no molho acrescenta profundidade e sabor, uma vez que a carne de porco é um ingrediente muito apreciado na culinária italiana. A linguiça é retirada da pele e cozida até dourar, liberando seus sucos e aromas característicos, que se misturam ao molho de tomate.

Receita de Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça

Ingredientes

• 250g de fusilli (massa em espiral)
• 2 linguiças frescas (de preferência, de sua escolha)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de tomates pelados (ou tomates frescos, descascados e picados)
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Salsinha fresca picada (opcional)

Modo de preparo 

1. Cozinhe o fusilli em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Retire a pele das linguiças e desfaça a carne em pedaços menores.
3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e doure a carne de linguiça até ficar bem cozida e levemente dourada. Reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
5. Adicione os tomates pelados à frigideira, esmagando-os com uma colher de pau. Se preferir, adicione os tomates frescos picados.
6. Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha em flocos (se estiver usando). Deixe cozinhar por alguns minutos até o molho engrossar e os sabores se combinarem.
7. Adicione a carne de linguiça cozida de volta ao molho e misture bem.
8. Acrescente o fusilli cozido ao molho e misture até que a massa esteja completamente revestida.
9. Sirva quente, finalizando com queijo parmesão ralado e salsinha fresca picada, se desejar.

Dicas para preparar o Fusilli ao Molho de Tomate e Linguiça

• Escolha linguiças de boa qualidade para obter o melhor sabor no molho.
• Se preferir um molho mais suave, retire a pimenta vermelha em flocos.
• Se desejar um molho mais intenso, você pode adicionar uma pitada de ervas secas, como manjericão ou orégano.
• Experimente usar fusilli integral para uma versão mais saudável.