Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão

A receita muitas vezes encontra beleza na simplicidade, e a “Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão” é um exemplo maravilhoso dessa filosofia. Neste prato, a doçura da berinjela se entrelaça com o frescor do manjericão e o calor do molho de tomate, criando uma combinação reconfortante que celebra os sabores da terra.

A lasanha é uma tela em branco para camadas de sabor e textura. A berinjela, fatiada finamente e grelhada até a maciez, traz um sabor defumado e suave que se destaca entre as camadas de massa e molho. O molho de tomate, feito com tomates frescos e ervas, adiciona uma acidez agradável que corta a riqueza do prato.

O manjericão, uma erva aromática icônica, é uma adição fundamental para realçar os sabores. Suas folhas perfumadas são usadas para criar camadas de frescor e aromas intensos, que se misturam perfeitamente com o molho e a berinjela.

Receita de Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão

Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• Massa de lasanha (pré-cozida)
• 2 xícaras de molho de tomate
• Folhas de manjericão fresco
• Queijo muçarela ralado
• Queijo parmesão ralado
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Preparação da Berinjela: Fatie a berinjela, tempere com sal e deixe descansar para liberar o excesso de umidade. Grelhe até ficar macia e dourada.
2. Preparo do Molho: Refogue alho e cebola em azeite. Adicione tomates frescos picados, molho de tomate, manjericão e temperos. Cozinhe até obter um molho encorpado.
3. Montagem da Lasanha: Em um refratário, alterne camadas de molho, berinjela grelhada e massa de lasanha.
4. Finalização: Cubra com molho e queijo. Asse até que o queijo derreta e a lasanha fique dourada.
5. Servir: Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

Dicas para preparar a Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão

• Opte por berinjelas maduras e sem machucados para obter melhores resultados.
• Use queijos como muçarela, parmesão ou ricota para um toque extra de sabor.