A receita muitas vezes encontra beleza na simplicidade, e a “Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão” é um exemplo maravilhoso dessa filosofia. Neste prato, a doçura da berinjela se entrelaça com o frescor do manjericão e o calor do molho de tomate, criando uma combinação reconfortante que celebra os sabores da terra.
A lasanha é uma tela em branco para camadas de sabor e textura. A berinjela, fatiada finamente e grelhada até a maciez, traz um sabor defumado e suave que se destaca entre as camadas de massa e molho. O molho de tomate, feito com tomates frescos e ervas, adiciona uma acidez agradável que corta a riqueza do prato.
O manjericão, uma erva aromática icônica, é uma adição fundamental para realçar os sabores. Suas folhas perfumadas são usadas para criar camadas de frescor e aromas intensos, que se misturam perfeitamente com o molho e a berinjela.
Receita de Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- Massa de lasanha (pré-cozida)
- 2 xícaras de molho de tomate
- Folhas de manjericão fresco
- Queijo muçarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Preparação da Berinjela: Fatie a berinjela, tempere com sal e deixe descansar para liberar o excesso de umidade. Grelhe até ficar macia e dourada.
- Preparo do Molho: Refogue alho e cebola em azeite. Adicione tomates frescos picados, molho de tomate, manjericão e temperos. Cozinhe até obter um molho encorpado.
- Montagem da Lasanha: Em um refratário, alterne camadas de molho, berinjela grelhada e massa de lasanha.
- Finalização: Cubra com molho e queijo. Asse até que o queijo derreta e a lasanha fique dourada.
- Servir: Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Dicas para preparar a Lasanha de Berinjela com Molho de Tomate e Manjericão
- Opte por berinjelas maduras e sem machucados para obter melhores resultados.
- Use queijos como muçarela, parmesão ou ricota para um toque extra de sabor.
