A Maminha na Brasa com Molho Vinagrete é uma opção de churrasco deliciosa e suculenta. Nessa receita, a maminha é temperada com sal grosso e grelhada na brasa, o que confere um sabor defumado e irresistível à carne. Para acompanhar, o molho vinagrete é preparado com tomates, cebola, pimentão, vinagre, azeite e temperos, proporcionando um contraste refrescante e ácido que combina perfeitamente com a carne grelhada.
O preparo é simples, e a maminha é rapidamente grelhada até atingir o ponto de cozimento desejado. O molho vinagrete, por sua vez, é fresco e cheio de sabores, adicionando uma camada de frescor à carne.
É uma ótima opção para churrascos em família ou com amigos, sendo uma carne macia e suculenta que agrada a todos os paladares. Com a combinação do sabor defumado da carne grelhada e o toque cítrico do molho vinagrete, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e uma excelente escolha para momentos de confraternização e alegria.
Receita de Maminha na Brasa com Molho Vinagrete
Ingredientes
- 1 peça de maminha (aprox. 1 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Para o molho vinagrete:
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere a maminha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Grelhe a maminha na brasa até atingir o ponto de cozimento desejado (ao ponto, mal passada, etc.).
- Enquanto a carne grelha, prepare o molho vinagrete misturando todos os ingredientes em um recipiente.
- Retire a maminha da brasa, corte em fatias e sirva acompanhada do molho vinagrete.
Dicas para preparar a Maminha na Brasa com Molho Vinagrete
- Deixe a maminha descansar por alguns minutos antes de fatiar para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao molho vinagrete, como azeitonas, pepino em conserva ou pimenta dedo-de-moça para variar os sabores.
