Maminha na Brasa com Molho Vinagrete

A Maminha na Brasa com Molho Vinagrete é uma opção de churrasco deliciosa e suculenta. Nessa receita, a maminha é temperada com sal grosso e grelhada na brasa, o que confere um sabor defumado e irresistível à carne. Para acompanhar, o molho vinagrete é preparado com tomates, cebola, pimentão, vinagre, azeite e temperos, proporcionando um contraste refrescante e ácido que combina perfeitamente com a carne grelhada.

O preparo é simples, e a maminha é rapidamente grelhada até atingir o ponto de cozimento desejado. O molho vinagrete, por sua vez, é fresco e cheio de sabores, adicionando uma camada de frescor à carne.

É uma ótima opção para churrascos em família ou com amigos, sendo uma carne macia e suculenta que agrada a todos os paladares. Com a combinação do sabor defumado da carne grelhada e o toque cítrico do molho vinagrete, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e uma excelente escolha para momentos de confraternização e alegria.

Receita de Maminha na Brasa com Molho Vinagrete

Ingredientes

• 1 peça de maminha (aprox. 1 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para o molho vinagrete:
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo 

1. Tempere a maminha com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
2. Grelhe a maminha na brasa até atingir o ponto de cozimento desejado (ao ponto, mal passada, etc.).
3. Enquanto a carne grelha, prepare o molho vinagrete misturando todos os ingredientes em um recipiente.
4. Retire a maminha da brasa, corte em fatias e sirva acompanhada do molho vinagrete.

Dicas para preparar a Maminha na Brasa com Molho Vinagrete

• Deixe a maminha descansar por alguns minutos antes de fatiar para que os sucos se redistribuam e a carne fique mais suculenta.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao molho vinagrete, como azeitonas, pepino em conserva ou pimenta dedo-de-moça para variar os sabores.