Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

O Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel é uma opção gourmet e irresistível que combina a suculência e maciez do filé mignon com a doçura do mel e o toque picante da mostarda.

Essa receita traz uma harmonia perfeita de sabores, sendo uma escolha elegante e deliciosa para ocasiões especiais ou para surpreender alguém querido em um jantar refinado.

Receita de Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

Ingredientes

• 4 medalhões de filé mignon
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de mel
• 1/2 xícara de caldo de carne ou de legumes
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• Salsinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo 

1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Adicione os medalhões à frigideira e sele-os de todos os lados até que fiquem dourados por fora, mas ainda rosados por dentro. Isso levará cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
4. Retire os medalhões da frigideira e reserve-os em um prato.
5. Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e adicione a manteiga.
6. Quando a manteiga derreter, acrescente a mostarda Dijon e o mel à frigideira. Mexa bem para incorporar os sabores.
7. Adicione o caldo de carne ou de legumes à frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até reduzir ligeiramente.
8. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite fresco à frigideira. Mexa bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
9. Coloque os medalhões de filé mignon de volta à frigideira e deixe-os aquecer no molho por alguns instantes.
10. Sirva os medalhões de filé mignon regados com o Molho de Mostarda e Mel e finalize com salsinha picada, se desejar.

Dicas para preparar o Medalhão de Filé Mignon com Molho de Mostarda e Mel

• Acompanhe os medalhões com batatas assadas, risoto ou vegetais grelhados para complementar a refeição.
• Se preferir um molho menos doce, você pode reduzir a quantidade de mel na receita.