Peixe ao Molho de Camarão e Coco

O Peixe ao Molho de Camarão e Coco é uma deliciosa combinação de sabores do mar, que une a suculência do peixe com a cremosidade do molho de camarão e o sabor tropical do coco.

Essa receita é uma verdadeira explosão de paladares, perfeita para surpreender os convidados em ocasiões especiais ou simplesmente para um jantar refinado em casa.

A origem específica do Peixe ao Molho de Camarão e Coco não pode ser atribuída a um local ou cultura em particular, pois é uma combinação de ingredientes e sabores que podem ser encontrados em várias cozinhas ao redor do mundo.

O peixe é uma fonte de alimento essencial em muitas culturas costeiras, e a combinação de peixe com camarão é uma prática culinária comum em várias regiões litorâneas. O uso do coco, especialmente o leite de coco, é característico das culinárias de países tropicais, como os da Ásia, Caribe, América Central e do Sul.

Essa combinação de sabores do mar com a cremosidade do coco provavelmente se desenvolveu ao longo do tempo em diferentes culturas costeiras, onde os frutos do mar e o coco são ingredientes acessíveis e abundantes. Cada região pode ter adaptado a receita de acordo com seus próprios temperos e ingredientes tradicionais.

Portanto, não há uma origem única para o Peixe ao Molho de Camarão e Coco, mas é uma preparação culinária que reflete a riqueza dos frutos do mar e ingredientes tropicais, apreciada em diversas culturas litorâneas ao redor do mundo.

Receita de Peixe ao Molho de Camarão e Coco

Ingredientes

• 4 filés de peixe de sua preferência (robalo, linguado, tilápia, etc.)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de camarão limpo e descascado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de caldo de peixe ou água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado (ou salsinha)
• Pimenta vermelha ou pimenta-do-reino a gosto (opcional, para quem gosta de um toque picante)

Modo de preparo 

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
3. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
4. Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que fiquem levemente rosados.
5. Adicione o leite de coco, o caldo de peixe ou água e o extrato de tomate à frigideira. Misture bem para incorporar os ingredientes.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhar e reduzir por alguns minutos até ficar levemente espesso.
7. Enquanto o molho cozinha, grelhe os filés de peixe em outra frigideira ou chapa, até que estejam cozidos por completo.
8. Quando o molho estiver pronto, ajuste o tempero com sal e pimenta, e adicione a pimenta vermelha ou pimenta-do-reino se desejar.
9. Coloque os filés de peixe em um prato e regue-os com o molho de camarão e coco por cima.
10. Finalize com coentro fresco picado ou salsinha para um toque de frescor.

Dicas para preparar o Peixe ao Molho de Camarão e Coco

• Se preferir um molho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho após desligar o fogo.
• Acompanhe o prato com arroz branco ou um purê de batatas para absorver o delicioso molho.