Os mini churros recheados com doce de leite são uma receita irresistível e adorável do clássico doce de origem espanhola.
Esses churros em tamanho reduzido são fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, enquanto o recheio cremoso de doce de leite adiciona uma dose extra de indulgência.
A origem dos churros remonta à cultura árabe, que introduziu na Península Ibérica a técnica de fritar massas em óleo quente, criando uma iguaria conhecida como “xurro”. No entanto, ao longo dos séculos, os churros evoluíram e foram adaptados em diferentes países, adquirindo variações regionais e recheios diversos. Uma das versões mais adoradas e irresistíveis são os mini churros recheados com doce de leite.
Os churros originais eram preparados com uma massa simples feita com farinha e água, mas com o tempo, ingredientes como a manteiga e os ovos foram incorporados para criar uma textura mais macia e saborosa. A técnica de fritura em óleo quente também se tornou uma característica distintiva dos churros, resultando na casquinha dourada e crocante tão apreciada.
Receita de mini churros recheados com doce de leite
Ingredientes
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Doce de leite para rechear
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o açúcar e o sal até ferver.
- Reduza o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente até a massa desgrudar da panela e formar uma bola.
- Retire do fogo e deixe a massa esfriar um pouco. Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Com o saco de confeitar, faça tiras de massa no óleo quente, cortando-as com uma tesoura.
- Frite os mini churros até dourarem, escorra em papel toalha e reserve.
- Com um saco de confeitar pequeno e um bico fino, recheie os mini churros com doce de leite.
- Em um prato, misture açúcar e canela. Passe os churros recheados por essa mistura, garantindo que eles fiquem bem envolvidos.
- Sirva os mini churros recheados com doce de leite ainda quentes e delicie-se!
Dicas para preparar o mini churros recheados com doce de leite
- Certifique-se de que a massa de churros esteja bem homogênea antes de fritar para evitar que os churros se desmanchem no óleo.
- O doce de leite pode ser substituído por chocolate derretido ou qualquer outro recheio de sua preferência.
- Frite os churros em pequenas quantidades de cada vez para garantir que fiquem bem dourados e cozidos por dentro.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de essência de baunilha à massa de churros.
