Molho de espinafre

O molho de espinafre é uma receita versátil e saudável, perfeita para acompanhar massas, carnes ou como base para outros pratos.

Além de sua versatilidade, o molho de espinafre é uma maneira deliciosa de incluir mais vegetais nas refeições, tornando-se uma opção saudável e saborosa para toda a família.

Ingredientes:

300g de folhas de espinafre fresco
2 colheres de sopa de manteiga
2 dentes de alho, picados
1/2 cebola picada
1 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Preparando o espinafre: Lave bem as folhas de espinafre e retire os talos mais grossos. Escorra bem e pique grosseiramente.
Refogando os aromáticos: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e a cebola picada e refogue até ficarem macios e dourados.
Adicionando o espinafre: Acrescente o espinafre à frigideira e mexa até que as folhas comecem a murchar.
Preparando o molho: Despeje o creme de leite fresco na frigideira e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalização: Adicione o queijo parmesão ralado ao molho e mexa até que derreta e o molho fique cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
Ajustes finais: Prove o molho e ajuste os temperos, se necessário. Se preferir uma consistência mais líquida, adicione um pouco mais de creme de leite ou leite.

Dicas:

Evite cozinhar o espinafre por muito tempo para manter sua cor vibrante e nutrientes.
Experimente adicionar um toque de pimenta vermelha ou pimenta calabresa para uma leve picância.
Se preferir um molho mais suave, utilize creme de leite light ou substitua parte do creme por leite.

O molho de espinafre é uma delícia cremosa e versátil, ideal para complementar diversos pratos. Com seu sabor suave e textura aveludada, é uma ótima forma de adicionar nutrientes extras às refeições.

O frescor e a cor vibrante do espinafre são preservados neste molho, conferindo um toque de vitalidade ao prato final. Sua preparação é rápida e simples, utilizando ingredientes básicos e resultando em uma combinação de sabores que agrada a muitos paladares.

A cremosidade do creme de leite misturado ao sabor distinto do queijo parmesão proporciona uma base rica e encorpada para o molho. O alho e a cebola refogados adicionam camadas adicionais de aroma e sabor, complementando o espinafre de forma equilibrada.

Este molho é uma adição bem-vinda a massas, podendo ser misturado a penne, linguine ou servido sobre raviólis recheados. Também pode ser utilizado como acompanhamento para carnes grelhadas, frango ou peixe, adicionando uma dimensão extra aos pratos principais.