O nhoque de batata doce é uma receita do tradicional nhoque italiano, apresentando um sabor e cor distintos devido à batata doce. A massa é uma combinação de batata doce cozida e amassada, farinha de trigo, ovo e temperos sutis.
O aroma doce das batatas doces cozidas preenche a cozinha enquanto são amassadas e moldadas em pequenos pedaços. Cozidos brevemente em água fervente, os nhoques flutuam delicadamente à superfície quando prontos.
Nhoque de batata doce
Ingredientes:
- 500g de batata doce
- 1 ovo
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
- Noz-moscada (opcional).
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, escorra e amasse-as bem.
- Em uma tigela grande, misture as batatas com o ovo, o sal e a noz-moscada, se desejar.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo até formar uma massa maleável.
- Divida a massa em porções e role cada porção em um rolo.
- Corte o rolo em pedaços pequenos para formar os nhoques.
- Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície.
- Retire-os da água e sirva com o molho de sua preferência.
Dicas:
- Para uma textura mais macia, utilize menos farinha.
- Cozinhe os nhoques em pequenos lotes para evitar que grudem entre si.
- Experimente saltear os nhoques em uma frigideira com manteiga após o cozimento para um toque dourado.
A textura macia e aveludada dos nhoques, combinada com a doçura natural da batata doce, cria uma experiência culinária única. São pequenos pedaços de massa que absorvem maravilhosamente o molho escolhido, seja um molho de tomate, pesto, manteiga e sálvia ou até mesmo um molho de queijo.
O nhoque de batata doce é uma alternativa encantadora e deliciosa ao nhoque tradicional. Suas cores vibrantes e seu sabor agridoce oferecem uma experiência culinária única e versátil, proporcionando um deleite para os paladares mais exigentes.
