Panqueca proteica salgada

A panqueca proteica salgada é uma receita saudável e saborosa, feita geralmente com ingredientes como farinha de aveia, ovos, proteína em pó, e temperos.

Essa massa é cozida na frigideira e pode ser recheada com opções de proteínas magras, vegetais e queijos. Ideal para quem busca uma refeição balanceada e rica em nutrientes.

Panqueca proteica salgada

Ingredientes:

1. Base da Panqueca:
   • 1 xícara de farinha de aveia
   • 2 ovos
   • 1 xícara de leite (pode ser leite comum, vegetal ou de sua escolha)
   • 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
   • 1 colher de chá de fermento em pó
   • Sal e pimenta a gosto
2. Recheio e Cobertura (opcional):
   • Peito de frango desfiado
   • Espinafre refogado
   • Tomate picado
   • Queijo branco ou mussarela de búfala
   • Ervas frescas (salsinha, cebolinha)
   • Molho de iogurte com ervas para cobertura.

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha de aveia, os ovos, o leite, o óleo de coco ou azeite de oliva, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
   • Mexa bem até obter uma massa homogênea.
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
2. Cozimento da Panqueca:
   • Despeje uma concha da massa na frigideira aquecida, espalhando uniformemente.
   • Cozinhe cada lado por aproximadamente 2 minutos, ou até que a massa fique firme e dourada.
   • Repita o processo até acabar a massa.
3. Preparo do Recheio:
   • Em uma panela, refogue o peito de frango desfiado com temperos a gosto.
   • Adicione espinafre refogado, tomate picado, queijo branco ou mussarela de búfala, e ervas frescas.
4. Montagem das Panquecas:
   • Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e dobre-as ao meio.
   • Disponha as panquecas em um prato de servir.
5. Cobertura:
   • Prepare um molho de iogurte com ervas frescas e regue sobre as panquecas antes de servir.

Dicas:

Varie os Recheios: Experimente diferentes combinações de recheios, como cogumelos, abobrinha, frango com curry, ou mesmo uma opção vegetariana com legumes diversos.

Adicione Superfoods: Incremente a massa com ingredientes saudáveis, como chia, linhaça ou sementes de abóbora.

Molho de Escolha: Além do molho de iogurte, experimente diferentes molhos para acompanhar, como molho de tomate caseiro ou molho pesto.

Opção Low Carb: Para uma versão low carb, substitua parte da farinha de aveia por farinha de amêndoas ou farinha de coco.

Congelamento: As panquecas podem ser congeladas entre camadas de papel manteiga, facilitando o preparo em porções individuais.

Essa panqueca proteica salgada é uma opção versátil que pode ser apreciada no café da manhã, almoço, ou jantar. Adapte os ingredientes de acordo com suas preferências e desfrute de uma refeição saudável e deliciosa.